Kem chuối là món kem quen thuộc và đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Đặc biệt, kem chuối còn được rất nhiều người ưa chuộng. Vậy làm sao để có được một mẻ kem chuối nhanh chóng mà vẫn đảm bảo ngon lành trong mùa hè oi bức? Hãy cùng mình tìm hiểu Cách làm kem chuối bịch đơn giản mà ngon mê ly qua bài viết này nhé.
Món kem chuối thơm bịch ngon được ưa thích vào mùa hè
Kem chuối là món ăn quen thuộc vào mùa hè, giúp giải nhiệt rất tốt. Kem chuối là món kem gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Ngày nhỏ, bạn có từng đến các hàng quán bán kem, mua và thưởng thức liền tay một bịch kem chuối mát lạnh? Hay tuổi thơ của bạn là những bịch kem chuối do chính tay mẹ mình chắt chiu làm cho?Nói chung, kem chuối trong mỗi người là một món ăn thân thuộc, gợi nhiều kỉ niệm và đặc biệt lại rất thơm ngon.
Kem chuối với sự hòa quyện, kết hợp giữa chuối mềm, nước cốt dừa sữa béo ngậy cùng ít lạc rang, chắc chắn đây là món ưa thích của nhiều người. Với sự sáng tạo, người ta cũng kết hợp kem chuối cùng các loại trái cây khác, tạo nên hương vị rất tuyệt vời. Trong bài viết này hãy cùng tìm hiểu món kem chuối cốt dừa truyền thống.
Có nhiều cách để làm và bảo quản kem chuối. Có thể làm kem trong hộp, sau đó cắt thành miếng nhỏ để thưởng thức. Hoặc làm kem chuối trong bịch vừa vệ sinh, lại tiện lợi khi chỉ cần lấy 1 bịch là đủ khẩu phần ăn của một người rồi.
Cách làm kem chuối bịch cũng khá đơn giản, với những nguyên liệu quen thuộc, các chị các mẹ đã có thể làm thành một mẻ kem chuối ngon lành cho gia đình mình rồi. Cùng tìm hiểu công thức làm kem chuối bất bại ở phần tiếp theo của bài viết nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món kem chuối bịch
- Chuối chín vừa: 10 quả (nên chọn chuối sứ để tạo vị thơm và thịt dai dai cho món kem)
- Nước cốt dừa: 500ml
- Đậu phộng (lạc) rang đập dập: 120g
- Dừa bào sợi: 100g
- Sữa đặc: 50g
- Sữa bịch: 200ml
- Đường trắng: 30g
- Bột năng hoặc bột ngô: 50g
- 1 ống vani hay dầu chuối để làm tăng thêm hương thơm cho món kem
- 50g túi bóng nilon nhỏ để đựng kem chuối
Cách làm kem chuối bịch
Bước 1: Nấu nước cốt dừa sữa
- Cho nước cốt dừa, sữa đặc, 150ml sữa bịch, đường vào nồi nhỏ, khuấy cho tan hỗn hợp này
- Bắt hỗn hợp vừa khuấy lên bếp, đun ở lửa vừa cho đến khi sôi lăn tăn, có bong bóng khí ở mép nồi
- Khuấy bột ngô hoặc bột năng với 50ml sữa bịch còn lại, sau đó cho vào hỗn hợp đang nóng trên bếp khuấy đều
- Đến khi hỗn hợp sền sệt lại tắt bếp, cho ống vani hoặc dầu chuối vào khuấy đều
- Để hỗn hợp sữa cốt dừa thật nguội rồi mới tiến hành làm kem
Bước 2: Sơ chế chuối sạch sẽ
- Đầu tiên bạn phải lột vỏ chuối sạch sẽ
- Dùng bịch nilon để 1 quả chuối vào bên trong, dùng thớt hay miếng gỗ ép chuối với độ dày vừa phải (đừng ép mỏng quá sẽ bị nhão, dày tầm 1cm là được)
Bước 3: Làm kem chuối bịch
- Với bịch chuối đã được ép ở bước 2, bạn dùng muỗng để lấy hỗn hợp sữa cốt dừa đã nguội cho vào xung quanh quả chuối ép
- Rắc dừa bào sợi, đậu phộng rang vào bề mặt chuối (nếu bạn muốn ăn nhiều dừa và đậu phộng, có thể cho thêm để ngon hơn nhé)
Bước 4: Làm đông kem
Cuối cùng, cho thành phẩm các bịch kem chuối vào tủ đông, để trong vòng 4-6 tiếng tùy nhiệt độ và công suất của tủ lạnh. Sau đó bạn đã có món kem chuối ngon lành và thưởng thức được ngay. Kem chuối ăn không hết vẫn có thể tiếp tục bảo quản trong tủ đông và ăn nhiều ngày về sau nhé.
Yêu cầu thành phẩm kem chuối bịch
Kem chuối để đạt được yêu cầu có những yếu tố sau. Kem chuối có vị ngọt vừa phải, không quá gắt. Chuối dai dai hòa cùng vị thơm béo của cốt dừa. Đặc biệt, điểm nhấn của món kem chuối là các hạt đậu phộng rang bùi bùi với mùi thơm nồng tạo nên hương vị đặc trưng của món kem chuối.
Xem thêm: Cách làm kem cuộn thái lan
Lưu ý để làm thành công món kem chuối bịch này
- Lưu ý trong việc chọn loại chuối. Việc chọn chuối rất quan trọng, sẽ ảnh hưởng lớn đến mùi vị và sự thành công của món kem chuối. Các mẹ nên chọn chuối ngự, chuối sứ để có kích thước hợp lý, mùi vị đặc trưng.
- Chọn những quả chuối vừa chín tới. Để giữ được vị ngọt và dai khi ăn. Nếu chọn chuối sống sẽ không ngọt, chuối quá chín sẽ bị nhão, nũng không ngon.
- Lưu ý loại bỏ sạch phần tơ chuối dính trong chuối. Nếu để sót lại món kem chuối của bạn sẽ có vị chát không ngon.
- Dừa nên lựa chọn loại dừa già, nhiều cốt và sẽ béo hơn. Làm cho món kem chuối thêm phần thơm ngon, béo ngậy.
- Đậu phộng rang nên giã dập vừa phải, đừng xay nhuyễn sẽ không ngon các mẹ nhé
Bên trên là cách làm kem chuối bịch đơn giản cùng những lưu ý. Hi vọng qua bài viết này, bạn có thể tự mình làm thành công những bịch kem chuối ngon lành đãi gia đình trong mùa hè oi bức. Mọi thắc mắc, góp ý hãy để lại bình luận bên dưới để cùng nhau trao đổi nhé.
Xem thêm: Cách làm kem bơ sữa tươi
