Sữa đặc là nguyên liệu cơ bản, dễ tìm và có thể biến tấu ra rất nhiều món ăn ngon. Bạn đã thử làm kem với sữa đặc chưa? Sữa đặc giúp kem có vị thơm, béo rất đặc trưng. Cùng tìm hiểu 3 cách làm kem từ sữa đặc qua bài viết sau nhé.!
Cách làm kem từ sữa đặc
Nguyên liệu cần có
- Đường: 400 gr
- Trứng gà: 10 quả
- Sữa ông thọ: 1 lon
- Vani: 1 ống
Các bước làm kem
Bước 1: Hòa sữa ông thọ với 1 lít nước, rồi khuấy đều hỗn hợp lên. Cho hỗn hợp sữa vào nồi đun nóng trên bếp
Bước 2: Cho trứng gà ra bát, chỉ lấy phần lòng đỏ thôi. Cho đường vào khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3: Khi sữa chưa nóng già, cho từ từ trứng và đường ở bước 2 vào khuấy đều lên và đun tiếp trên lửa nhỏ.
Bước 4: Đun đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho vani vào khuấy đều và tắt bếp. Dùng muỗng khuấy hỗn hợp nguội rồi lọc qua rây.
Bước 5: Cho hỗn hợp vừa rây ở bước 4 vào tô, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi bông. Đánh trong khoảng 30 phút. Để kem được thơm béo có thể cho thêm 300ml kem tươi vào hỗn hợp trước khi đánh bông.
Bước 6: Sau khi đánh xong kem, cho vào hộp sạch rồi cho vào ngăn đông để làm lạnh. Làm lạnh kem trong khoảng 4-6 tiếng để kem đông là có thể thưởng thức.
Xem thêm: cách làm kem dừa sữa chua
Làm kem sữa chua từ sữa đặc
Sữa đặc cũng là thành phần chính làm nên món kem chua. Kem chua hay còn gọi là sữa chua là món ăn rất tốt cho sức khỏe và được nhiều người ưa thích. Đây không chỉ là món kem mà còn là món ăn chơi, ăn tráng miệng được ưa thích. Kem chua rất tốt cho hệ tiêu hóa. Cùng vào bếp làm ngay món kem này với Italio bạn nhé!
Nguyên liệu cần có
- Sữa tươi: 1 lít
- Sữa đặc: 150ml
- Sữa chua: 1 hộp
Cách làm kem
Bước 1: Cho sữa đặc và sữa tươi vào trong một chiếc nồi nhỏ, đun với lửa nhỏ. Đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 2: Lắc đều sữa chua sau đó cho vào hỗn hợp sữa đã nguội một phần. Đừng để sữa quá nguội hoặc quá nóng men sẽ không hoạt động được.
Bước 3: Ủ sữa chua bằng cách cho sữa vào các hũ nhỏ đậy kín nắp. Cho nước ấm vào trong thùng xốp, xếp các hũ sữa vào ủ trong 7-8 tiếng để sữa lên men.
Bước 4: Sau khi ủ sữa xong, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
Cách làm kem chuối từ sữa đặc
Kem chuối là một trong những loại kem chứa rất nhiều chất khoáng và vitamin, rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Hơn thế nữa, kem chuối còn vô cùng ngon, rất thích hợp để ăn vào những ngày hè nóng bức. Cách làm kem chuối cũng khá đơn giản với những nguyên liệu cơ bản trong đó có sữa đặc. Cùng tìm hiểu chi tiết nhé!
Xem thêm: cách làm kem không cần máy đánh trứng
Nguyên liệu cần có:
- Chuối chín: 7 cái
- Sữa tươi: 200ml
- Sữa đặc: 500ml
- Nước cốt dừa: 300ml
- Dừa nạo: 100 gram
- Bột năng: 50 gram
- Lạc rang đập dập
Cách làm kem:
Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc vào trong một chiếc nồi, khuấy đều lên. Sau đó cho nước cốt dừa cùng bột năng vào hòa tan.
Bước 2: Bắc nồi sữa lên bếp đun với lửa vừ, khuấy đều để hỗn hợp không vón cục. Đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp để nguội.
Bước 3: Bóc vỏ chuối, thái lát mỏng vừa ăn để làm kem.
Bước 4: Lấy hộp nhựa đựng kem. Xếp một lớp chuối, sau đó cho kem sữa lên, rắc lạc và dừa nạo lên. Tiếp theo cho một lớp chuối vào. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết chuối và kem.
Bước 5: Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh làm lạnh kem trong 5-6 tiếng. Đến khi kem đông có thể lấy ra thưởng thức.
Bên trên là tổng hợp 3 cách làm kem từ sữa đặc đơn giản. Hi vọng thông tin có ích với bạn. Tìm hiểu thêm những công thức làm kem khác tại website của Italio bạn nhé!
