Từ lâu, sữa chua là thực phẩm rất tốt cho sứa khỏe. Ngoài cách ăn sữa chua thông thường bạn còn có thể làm kem từ sữa chua. Làm kem sữa chua với nhiều loại trái cây khác nhau. Thường thấy nhất chính là kem chuối sữa chua. Với hàm lượng vitamin và khoáng chất chuối cùng là thực phẩm rất tốt đối với sức khỏe con người. Do vậy sự kết hợp hoàn hảo giữa chuối và sữa chua, tạo ra món kem vừa ngon, lại rất tốt cho sức khỏe. Trong bà viết này hãy cùng Italio tìm hiểu 3 cách làm kem chuối sữa chua ngay tại nhà nhé.
Mục Lục
Công dụng của sữa chua với sức khỏe
Sữa chua rất tốt cho sức khỏe, hãy cùng xem qua những lợi ích sau của sữa chua nhé:
- Sữa chua tốt cho hệ tiêu hóa khi có rất nhiều lợi khuẩn đường ruột trong sữa chua.
- Sữa chua giàu canxi và vitamin D do vậy giảm tình trạng loãng xương, giúp xương chắc khỏe, bổ sung canxi cho những trẻ đang tuổi ăn tuổi lớn
- Sữa chua cung cấp một lượng đạm lớn, cùng chất hạn chế sự hấp thụ calo của cơ thể từ những thức ăn khác, do vậy sữa chua là sự lựa chọn không tồi cho chị em đang giảm cân
- Sữa chua giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
- Ngoài giúp đẹp dáng, sữa chua còn giúp đẹp da khi có thể loại bỏ da chết, ngăn ngừa mụn hiệu quả
Sữa chua rất tốt, nhưng không nên quá lạm dụng ăn nhiều sữa chua trong ngày gây khó tiêu, đầy bụng, chướng hơi. Nên ăn kèm sữa chua với các loại trái cây khác để nâng cao và làm đa dạng chất dinh dưỡng.
Sữa chua tốt như vậy, có thể dùng cho mọi lứa tuổi thì nhỏ đến lớn, đến cả những người cao tuổi. Hãy thường xuyên thêm sữa chua vào thực đơn các món ăn cho gia đình mình. Bên cạnh đó, sữa chua cũng có thể biến tấu thành các món kem ăn vừa tốt cho sức khỏe, lại giúp giải nhiệt mùa hè. Hãy cùng tìm hiểu qua 3 cách làm kem chuối sữa chua sau nhé. Sau đó chọn ra một công thức để thực hành ngay cho gia đình mình thưởng thức nào.
Nguyên liệu làm món kem sữa chua chuối
Để làm món kem chuối sữa chua, những nguyên liệu chính không thể thiếu là chuối và sữa chua. Bên cạnh đó cần có thêm những nguyên liệu khác làm nên vị thơm, ngọt cho món kem. Hãy cùng điểm qua các nguyên liệu sau nhé.
- 3 hũ sữa chua có đường
- 150 ml nước cốt dừa (cốt dừa có thể lấy dừa tươi để xay và lấy cốt, nếu bạn dùng dừa hộp vẫn được, nhớ bỏ hộp vào tủ lạnh 2 tiếng trước khi làm nhé)
- 150 ml sữa đặc ( tầm nửa lon sữa đặc)
- 100 gram dừa bào sợi
- 100 gram đậu phông rang đập dập
- Chuối vừa chín tới 10 trái
- Bột năng: 30 gram
- Dụng cụ làm kem chuối sữa chua gồm: nồi, hộp nhựa, máy xay sinh tố, bịch nilon (tùy theo từng cách làm bên dưới sẽ có những dụng cụ tương ứng khác nhau)
Cách làm kem sữa chua chuối
Bước 1: Sơ chế chuối bằng cách lột vỏ sạch sẽ, sau đó cắt chuối thành miếng nhỏ, vừa ăn
Bước 2: Nấu nước cốt dừa sữa: bỏ tất cả sữa đặc, cốt dừa vào trong nồi, đun cho sôi lăn tăn. Sau đó cho một ít nước vào trong bột năng khuấy đều cho vào trong nồi sữa. Nấu đến khi sệt lại tắt bếp. Cho sữa chua vào và đợi nguội rồi sang bước tiếp theo.
Bước 3: Xếp chuối và sữa ra hộp: cứ một lớp chuối, lại cho một lớp sữa cốt dừa vào, cho lạc rang, dừa vào bên trên. Cứ vậy làm đều cho những lớp còn lại đến khi hết chuối và sữa.
Bước 4: Bỏ thành phẩm kem chuối vào trong ngăn đá tủ lạnh, làm lạnh trong 6-8 tiếng để kem thật đông. Sau đó lấy ra cắt thành miếng và thưởng thức
Xem thêm: Cách làm kem dừa thái
Cách làm kem chuối sữa chua bịch
Bước 1: Sơ chế chuối, lột vỏ sạch sẽ, sau đó cho chuối vào bịch nilon ép chuối thành miếng.
Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa cốt dừa như bước 2 bên trên, sau đó tắt bếp chờ nguội
Bước 3: Lấy bịch chứa chuối đã ép ra, cho hỗn hợp sữa vào, sau đó rắc đậu phộng và dừa lên trên
Bước 4: Xếp các bịch kem chuối và trong ngăn đá tủ lạnh. Làm lạnh trong 6-8 tiếng để kem đông lại là có thể dùng được
Kem chuối sữa chua làm trong bịch như thế này rất tiện lợi và vệ sinh cho mỗi lần dùng kem. Mỗi phần kem được để riêng biệt trong mỗi bịch khác nhau.
Cách làm kem chuối sữa chua xay
Bên trên là những cách làm kem chuối ép, chuối cắt lát. Nếu muốn món kem chuối tơi, mịn và thơm hơn bạn có thể thử cách làm kem chuối xay dưới đây:
Bước 1: Sơ chế chuối, lột bỏ vỏ chuối sạch sẽ. Cắt chuối thành miếng nhỏ để dễ dàng xay nát hơn
Bước 2: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa sữa như bên trên, sau đó để nguội
Bước 3: Bỏ hỗn hợp cốt dừa sữa cùng cuối đã sơ chế ở bước 1 vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi đồng nhất
Bước 4: Cho kem vào trong hộp bỏ đông đá. Để kem mềm mịn hơn cứ cách 2 tiếng lại lấy kem ra trộn đều một lần.
Khi ăn kem có thể lấy ra ly ăn, thêm topping đậu phộng và dừa lên để tăng hương vị cho món kem.
Lưu ý khi làm kem chuối sữa chua
- Nên lựa chọn chuối sứ, chuối tây để kem được dai, thơm ngon hơn
- Chuối vừa chín tới, không dùng chuối sống hay chuối quá chín sẽ mất ngon
- Ở phần sơ chế chuối, nên lột bỏ sạch tơ chuối để món kem tránh bị chát
- Kem chuối sữa chua bảo quản trong tủ lạnh 15 ngày ăn dần, không để lâu quá sẽ bị biến đổi chất trong kem
- Sữa chua nên bỏ vào hỗn hợp sữa khi đã tắt bếp và hỗn hợp nguội bớt. Làm như vậy để giữ những lợi khuẩn trong sữa chua còn sống, tốt cho hệ tiêu hóa hơn. Nếu bỏ sữa chua vào ngay lúc còn trên bếp hay khi sữa còn nóng sẽ làm chết các lợi khuẩn, kem sẽ không còn dinh dưỡng nhiều nữa.
Với 3 cách làm kem chuối sữa chua và lưu ý cơ bản bên trên, bạn đã có thể dễ dàng làm thành công đãi gia đình trong những ngày hè oi bức. Ngoài kem chuối sữa chua, bạn có thể đổi món, làm những món kem độc lạ khác cho gia đình bằng cách tham khảo công thức tại Italio. Hi vọng sẽ mang lại những thông tin bổ ích cho bạn. Cuối cùng chúc bạn thành công món kem chuối sữa chua này nhé!
Xem thêm: Cách làm kem flan đơn giản
