Cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi tại nhà cực kỳ đơn giản bạn đã biết chưa? Hãy cùng vào bếp ngay cùng Italio nhé! Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc qua vài bước làm là bạn sẽ có ngay một chiếc bánh cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Còn chần chờ gì mà không xem ngay cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi ngay bây giờ!
Cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi tại nhà
Nguyên liệu
Cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi không yêu cầu quá nhiều nguyên liệu, bạn chỉ cần chuẩn bị:
- 2 lá Gelatin
- 500ml Sữa tươi không đường ( Bạn cũng có thể sử dụng sữa tươi ít đường)
- 5 thìa cafe Đường mịn ( sử dụng sữa tươi ít đường), 7 thìa cafe( sử dụng sữa không đường)
- 3 ống Vanila
Cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi
Bước 1 : Ngâm lá gelatin
- Lá gelatin sau khi mua về, bạn lấy một chén con nước lạnh. Sau đó ngâm lá gelatin từ 5-10 phút cho tan hết. Gelatin có công dụng giúp định hình món ăn, chính vì vậy nên việc thay thế gelatin bằng bột rau câu là không nên đâu bạn nhé.
- Sau khi lá gelatin đã tan hết, thì bạn vớt phần gelatin đã chảy ra để riêng, phần nước ngâm bạn có thể bỏ đi.
Bước 2: Đun sữa tươi
- Nếu bạn dùng sữa tươi không đường thì lúc sữa sôi, bạn cho sữa hòa với 2 thìa cafe đường cát rồi tiếp tục khuấy đều. Còn đối với sữa tươi ít đường thì không cần cho đường nữa nhé.
- Quá trình đun sữa này sẽ giúp tăng độ béo ngậy, thơm ngon. Cùng lúc đó giúp trong quá trình khuấy kem sẽ mịn , đặc hơn.
Bước 3 : Cho lá gelatin vào sữa
- Khi sữa đã sôi, các bạn bắt nồi ra khỏi bếp, sau đó đổ sữa ra tô để nguội bớt, đợi đến khi sữa còn âm ấm.
- Lấy 1 cái thau hoặc chậu nhỏ đổ vào đó đá lạnh, một chút nước. Kế tiếp đặt tô sữa ấm vào thau và cho lá gelatin đã ngâm vào bát sữa, khuấy đều.
- Cho 5 thìa cà phê đường và 3 thìa vani đã chuẩn bị vào tô sữa và tiếp tục trộn đều. Sau đó đặt hỗn hợp trong tủ lạnh từ 3-5 phút rồi lại đem ra khuấy tiếp. Lưu ý, bạn lặp lại bước này từ 2-3 lần cho đến khi hỗn hợp sệt lại nhé.
Bước 4 : Hoàn thành
- Hỗn hợp thời điểm này đã hơi sệt lại rồi tuy nhiên vẫn còn khá lỏng, loãng. Kế tiếp bạn bọc kín tô hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm sau đấy đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 20-30 phút cho đông lại.
- Việc làm kế tiếp thì vô cùng giản đơn. Đó là bạn chỉ cần lấy hỗn hợp ra và sử dụng máy đánh trứng ở chế độ medium, đánh đều đến lúc kem cứng và thật mịn là được.
- Và nếu như bạn muốn lớp kem của mình có màu sắc hay hương vị hấp dẫn hơn. Thì thực sự có thể sử dụng phẩm màu thực phẩm hay hương liệu để pha thêm theo sở thích.
Khi đã làm xong kem, các bạn chỉ cần phủ lên phần bánh gato đã làm thôi. Bạn nên sử dụng 2 lớp bánh gato. Để có thể thêm một lớp kem ở giữa 2 lớp bánh sau đấy mới tiếp tục phủ kem lên tất cả bánh và trang trí. Điều này giúp chiếc bánh sinh nhật của bạn sẽ hấp dẫn, thơm ngon và ngậy mùi kem hơn đấy.
Xem thêm: Cách làm kem bơ dừa
Cách làm kem bánh sinh nhật bằng kem tươi (Whipping Cream)
Nguyên liệu
- Kem tươi (Whipping Cream)
- Đường mịn
- Vanila
Cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi
- Bước 1: Bạn cho tất cả phần Whipping Cream vào một chiếc tô lớn, sau đấy cho đường xay vào. Tùy vào sở thích của mình và gia đình mà bạn thực sự có thể cho một lượng đường phù hợp. Tiếp tục cho thêm một chút vani vào, kem của bạn sẽ có mùi hương và hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều.
- Bước 2: dùng máy đánh trứng, đánh đều cho đến khi hỗn hợp Whipping Cream thật mềm , mịn. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấc máy đánh trứng lên, chúng không bị chảy rớt xuống, mà tạo thành một hình chóp nhọn.
- Bước 3: Kem Whipping Cream vô cùng dễ tạo nước. Chính vì thế, trước thời gian dùng, bạn nên đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút. Như vậy, kem sẽ ngon và chất lượng hơn nhiều.
Cách làm kem phủ bánh sinh nhật từ lòng trắng trứng
Nguyên liệu
- 2 lòng trắng trứng gà
- Nước: 120ml
- Đường: 100gr
- Vài hạt muối
- Chanh: 1 quả
Cách thực hiện
Không quá khó so với cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi, bạn chỉ cần lần lượt thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Cho nước , đường cùng vào một chiếc chảo nhỏ, để chúng lên bếp và bật nhỏ lửa. Đến khi nước sôi thì dùng muỗng khuấy đều. Đến khi chúng tạo được thành một hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp , dừng lại. Chú ý, bạn không nên để lửa quá lớn và thời gian quá lâu, đường sẽ bị cháy, chúng sẽ chuyển sang màu vàng. Điều đó làm ảnh hưởng rất lớn đến màu sắc của lớp kem.
- Bước 2: Lòng trắng trứng sau khi đã được tách ra, bạn để vào một chiếc tô lớn. Kế tiếp bạn sử dụng máy đánh trứng đánh đến khi chúng bông lên. Đến khi chúng trở nên cứng, mịn, bóng, dẻo, nhấc máy lên thấy có hình chóp thì dừng lại.
- Bước 3: Cho phần đường làm được ở bước 1 từ từ vào hỗn hợp lòng trắng. Sau đó thì bạn tiếp tục sử dụng máy đánh trứng và đánh đều lên cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Thời điểm này, bạn để tốc độ máy đánh trứng ở mức cao nhất. Hỗn hợp thu được sẽ sánh mịn, có màu trắng tinh.
Cách làm kem phủ bánh gato bằng sữa đặc thơm béo
Nguyên liệu
- 1 hộp sữa đặc
- 400g đường
- 10 quả trứng gà
- Vani
Cách thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị 1 cái xoong, đổ hộp sữa vào và cho thêm 100ml nước. Bật bếp và đun đến khi nào chúng sôi thì tắt bếp. Sau đó để nguội.
- Bước 2: Tách thu thập 10 lòng đỏ trứng gà, cho vào một chiếc bát tô lớn. Sau đó, cho thêm đường vào. Bạn dùng phới lồng đánh cho đường và lòng đỏ trứng tan hết ra. Với cách làm kem bánh gato bằng sữa đặc, bạn không được dùng lòng trắng trứng. Bởi vì chúng có thể làm tanh, mất ngon.
- Bước 3: Cho hỗn hợp trứng lên bếp , đun đến khi nào mang lại được dung dịch sệt thì cho vani vào. Trong lúc đun, bạn cố gắng đảo thật đều tay. Tắt bếp và để cho đến khi hỗn hợp nguội. Sử dụng dụng cụ rây, rây hỗn hợp để loại bỏ những cặn.
- Bước 4: Trộn 2 hỗn hợp vừa làm được vào với nhau và dùng máy đánh trứng, đánh bông chúng lên. Ban đầu, bạn đánh với vận tốc trung bình. Đến khi thấy xảy ra những bọt khí thì tăng tốc máy lên. Đến khi chúng trở nên cứng, mịn, bóng, dẻo, nhấc máy lên thấy có hình chóp thì dừng lại.
Xem thêm: Cách làm kem bơ sầu riêng
Cách làm kem socola phủ bánh gato
Nguyên liệu
- 200g socola đen
- 100g kem béo 33%
Cách thực hiện
- Bước 1: Socola đen bạn đem cắt nhỏ. Đun cách thủy cho socola tan ra. Phần sữa, bạn đặt chúng lên bếp , cũng đun lên với mức lửa vừa phải. chú ý rằng, trong khi đun sữa, bạn nên đảo đều chúng lên để sữa không bị cháy. Đến khi sữa sôi lên thì tắt bếp và để đến khi nguội.
- Bước 2: Trộn phần sữa , phần socola đã chảy vào với nhau , đánh đều lên là được.
Trên đây là tất cả thông tin về Cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi và một số cách làm khác. Hi vọng qua bài viết này có thể giúp bạn thành công làm món kem bánh gato thật ngon và chất lượng. Xem thêm các cách làm kem ngon tại Italio.vn
Để có món kem bánh ngon ngoài cách làm và các công đoạn chế biến thì bạn còn phải có nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Hiểu được điều đó, Italio luôn tự hào là đơn vị chuyên cung cấp nguyên vật liệu làm kem chất lượng với mức giá vô cùng phải chăng. Để được tư vấn chi tiết voi lòng liên hệ ngay cho chúng tôi nhé! Đội ngũ nhân viên luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn nhanh nhất! Mọi chi tiết xin liên hệ:
Số điện thoại : 08 6924 1900
Tư vấn mua hàng: 0932962199
Email : info@kemducphat.com
Website: www.italio.vn
Địa chỉ : 374 Tên Lửa, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
