Kem trái cây là món giải nhiệt rất tốt, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Với những loại trái cây mà gia đình ưa thích, bạn đã có thể biến tấu thành nhiều loại kem ngon, lạ miệng khác nhau. Hãy cùng Italio tìm hiểu chi tiết về 10 cách làm kem hoa quả tươi giải nhiệt qua bài viết sau.
Mục Lục
Giá trị dinh dưỡng của kem hoa quả tươi
Kem hoa quả tươi là sự kết hợp giữa kem và các loại hoa quả, mang lại hàm lượng dinh dưỡng, vitamin dồi dào cho cơ thể.
Sữa tươi trong kem chứa hàm lượng đạm, chất béo, protein cung cấp ngay cho cơ thể, ngoài ra còn có đầy đủ các nhóm vitamin cần thiết.
Kem trái cây là sự kết hợp hoàn hảo cho sức khỏe của bạn. Cùng tìm hiểu chi tiết các cách làm kem hoa quả tươi bên dưới. Với đa dạng các loại trái cây bạn có thể biến tấu thành món kem cho gia đình mình.
Xem thêm: máy làm kem tươi 1 vòi
Cách làm kem hoa quả tươi nhiệt đới
Nguyên liệu
- Sữa tươi: 250ml
- Sữa đặc: 100gr
- Các loại trái cây ưa thích như kiwi, mâm xôi, đào, dâu tây, việt quất
- Nước ép cam tươi: 200ml
- Vỏ chanh: một ít
- Khuôn làm kem hoặc hộp đựng kem, nồi hoặc hũ bự
Cách làm kem trái cây
Bước 1: Gọt vỏ, sơ chế tất cả các trái cây mà bạn có. Sau đó thái lát hoặc cắt hạt lựu nhỏ
Bước 2: Cho sữa đặc, sữa tươi cùng nước ép cam vào nồi, khuấy cho tan để có hỗn hợp kem đồng nhất
Bước 3: Cho vài sợi vỏ chanh đã cắt lát vào khuôn. Cho tiếp các loại trái cây vào khuôn. Đổ hỗn hợp kem vào đầy khuôn rồi đậy nắp.
Bước 4: Làm đông kem ở ngăn đá tủ lạnh trong 4-6 tiếng, sau đó có thể lấy ra thưởng thức ngay.
Làm kem nhiệt đới khá đơn giản, bạn không cần phải nấu sữa và làm các công đoạn phức tạp. Trái cây tươi cũng đủ làm nên hương vị thơm ngon đúng điệu cho món kem.
Cách làm kem chanh sữa dừa
Nguyên liệu
- Sữa chua: 250ml
- Cốt dừa: 200ml
- Đường bột: 50 gram
- Sữa đặc: 50gram
- Nước cốt chanh: 3 cái to, hoặc 4 cái nhỏ vắt nước
- Vỏ chanh của 3 cái chanh
- Máy xay sinh tố, khuôn làm kem và que kem gỗ.
Cách làm kem chanh sữa dừa
Bước 1: Bào nhuyễn vỏ của 3 trái chanh, chuẩn bị nước cốt chanh (không lấy hạt)
Bước 2: Trộn nước cốt chanh và vỏ chanh lại với nhau, cho thêm sữa chua vào hỗn hợp. Tiếp đến cho cả đường và sữa đặc vào. Khuấy hỗn hợp thành đồng nhất trong tô.
Bước 3: Xay hỗn hợp bên trên với nước cốt dừa thật mịn. Sau đó đổ hỗn hợp kem vào khuôn
Bước 4: Đóng chặt khuôn hoặc nắp hộp kem, bỏ đông trong tủ đá 5 tiếng là đã có thể lấy ra thưởng thức.
Kem có vị chua của chanh, cùng vị béo của cốt dừa, cùng với hương thơm hòa quyện của vỏ chanh và cốt dừa. Tạo nên một món kem độc đáo khó tả.
Kem hoa quả tươi sữa dừa
Nguyên liệu
- Sữa chua: 2 hộp
- Cốt dừa: 300ml
- Sữa đặc có đường: 50gram
- Whipping cream: 100ml
- Trái cây các loại ưa thích: bơ, mít, dưa hấu, xoài, dâu tây,…
- Dụng cụ làm kem gồm khuôn, nồi, máy đánh trứng
Cách làm kem hoa quả tươi sữa dừa
Bước 1: Gọt vỏ các loại trái cây, thái hạt lựu nhưng không quá nhỏ
Bước 2: Cho kem tươi vào tô, dùng dụng cụ đánh để đánh bông kem lên, sau đó cho thêm sữa chua vào đánh đều lên.
Bước 3: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc trên bếp ở lửa nhỏ, sau đó tắt bếp để nguội. Trộn hỗn hợp kem ở bước 2 vào cùng.
Bước 4: Trộn hỗn hợp kem với trái cây đã thái hạt lựu, cho vào khuôn hay vào hộp để lành lạnh kem ở nhiệt độ ngăn đông tủ lạnh trong vòng 6-7 giờ.
Vậy là bạn đã có món kem đa sắc màu, thơm béo mùi cốt dừa sữa cho cả gia đình rồi.
Cách làm kem dứa sữa chua
Nguyên liệu
- Sữa chua: 300ml
- Dứa: 1/2 quả
- Sữa đặc: 50gram
- Đường hoặc mật ong
Cách làm
Bước 1: Sơ chế dứa, gọt sạch vỏ, bỏ sạch mắt dứa.
Bước 2: Cho dứa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, sau đó cho đường, sữa đặc, sữa chua vào xay cùng. Đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất thì tắt máy.
Bước 3: Để lại một ít dứa thái lát nhỏ cho vào khuôn làm kem, sau đó cho hỗn hợp kem dứa đã xay ở bước 2 vào.
Bước 4: Làm đông hỗn hợp kem ở ngăn đá tủ lạnh trong 5 giờ là đã có thể ăn được
Thành phẩm kem vừa có vị chua chua của dứa béo béo của sữa chua cùng mùi thơm đặc trưng của dứa. Chắc chắn món kem này sẽ giải cơn khát cho gia đình bạn trong mùa hè oi bức.
Cách làm kem tươi chanh dây, bơ, chuối
Nguyên liệu
- Chanh dây: 4 quả
- Bơ: 200 gr
- Chuối tây: 6 quả
- Whipping cream: 250ml
- Sữa đặc: 100 gram
- Sữa tươi: 100ml
- Máy xay sinh tố, hộp đựng kem hay khuôn kem
Cách làm
Bước 1: Sơ chế trái cây, gọt vỏ và thái lát. Với bơ có thể xay nhuyễn hoặc thái lát tùy thích
Bước 2: Cho kem tươi vào một cái tô, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp. Đánh khi nào kem thật sánh mịn, bông lên là được, chú ý không nên đánh cứng quá sẽ làm kem bị tách nước. Tiếp đó cho sữa đặc, sữa tươi vào kem và khuấy đều.
Bước 3: Cho trái cây đã thái ở bước 1 vào hỗn hợp kem trộn lên. Cho hỗn hợp kem vào khuôn. Làm đông kem ở tủ đông trong 5-6 giờ sau đó có thể dùng được.
Kem làm theo cách này vừa bông xốp, lại mềm mịn rất dễ ăn. Nhất là các em bé rất thích thưởng thức loại kem mềm mịn này.
Cách làm kem dâu tây và xoài
Nguyên liệu:
- Dâu tây: 15 quả
- Xoài chín: 2 quả
- 2 hộp sữa chua có đường
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị dâu tây và xoài
- Ngâm dâu tây trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và cắt đôi.
- Gọt vỏ xoài, cắt hạt lựu nhỏ
Bước 2: Xay hỗn hợp làm kem
Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn xoài và dâu tây cùng sữa chua trở nên mịn đều.
Bước 3: Cấp đông và làm kem
- Đổ hỗn hợp xoài và dâu tây vào khuôn làm kem, lần lượt theo từng lớp để tạo sự xen kẽ.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn, sau đó cắm que kem vào giữa.
- Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh và để đông khoảng 5 giờ trước khi thưởng thức.
Cách làm kem cam sữa tươi
Nguyên liệu:
- Cam tươi: 3 quả (nên mua cam Mỹ vì có vị ngọt hơn)
- Sữa tươi không đường: 220ml
- Sữa đặc: 50g
- Mật ong: 3 muỗng cà phê (Tùy theo khẩu vị, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng mật ong để điều chỉnh độ ngọt).
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch cam và vắt lấy nước.
Bước 2: Cho 3 muỗng mật ong vào nước cam, sau đó đổ vào nửa khuôn kem. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút.
Bước 3: Đun nhỏ lửa hỗn hợp gồm 220ml sữa tươi không đường, 1 thìa cà phê vani và 50g sữa đặc. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, tắt bếp. Thêm 1 hũ sữa chua vào hỗn hợp sữa và khuấy đều cho đến khi sữa chua tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội.
Bước 4: Đổ phần hỗn hợp sữa đã nguội vào khuôn và gắn que kem.
Sau đó đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng cho kem đông hoàn toàn.
Mẹo chọn cam ngon, mọng nước:
- Chọn những quả cam có vỏ căng bóng và màu vàng đậm.
- Vỏ cam phải tươi, khi chạm vào cảm thấy cứng, không mềm nhũn. Nhấn nhẹ đầu ngón tay sẽ thấy nước cam bắn ra.
- Cuống cam còn tươi hoặc héo nhẹ là dấu hiệu của cam mới hái
Cách làm kem que dâu tây siêu mịn
Nguyên liệu:
- Kem tươi (Whipping cream): 100g
- Dâu tây: 200g
- Đường: 60g
- Sữa tươi không đường: 40g
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Đánh bông whipping cream bằng máy đánh trứng.
Bước 2: Cho dâu tây và sữa tươi vào máy xay, xay nhuyễn trong 10 giây. Thêm kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp dâu tây, sau đó xay đều thêm trong 20 giây.
Bước 3: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, sau đó đặt vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 9 tiếng để kem đông hoàn toàn. Sau thời gian này, bạn có thể thưởng thức món kem dâu tây mát lạnh, thơm ngon.
Cách làm kem que vải tươi ngon mát lạnh
Nguyên liệu:
- Kem tươi (Whipping cream): 150g
- Vải tươi: 300g
- Sữa đặc: 80g
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Cho kem tươi vào một tô lớn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình từ 50 giây đến 1 phút.
Khi thấy kem tươi tạo thành hình chóp khi nhấc phới lên, tức là đã đạt độ bông. Đặt kem đã đánh bông sang một bát riêng.
Bước 2: Cho vải tươi và sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn. Tiếp đó cho kem tươi đã đánh bông vào máy xay sinh tố và xay đều
Bước 3: Đổ hỗn hợp kem vải vào khuôn, dàn đều mặt kem. Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 9 tiếng để kem đông lại hoàn toàn.
Cách làm kem thanh long béo ngon
Nguyên liệu (cho 4 người):
- Thanh long đỏ: 1 trái (khoảng 600g)
- Chanh: 1 trái (khoảng 40g)
- Sữa tươi: 100ml
- Sữa đặc: 100ml
Cách chế biến:
Bước 1: Lột bỏ vỏ thanh long, cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Cho thanh long vào máy xay sinh tố, thêm sữa đặc, sữa tươi và nước cốt chanh. Đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn.
Bước 3: Rót hỗn hợp thanh long vào hộp, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 3 tiếng, lấy hộp kem ra và dùng muỗng đảo đều một lần. Lặp lại quá trình này 2-3 lần để kem trở nên bông xốp.
Sau khi kem đã đông, múc kem ra thành viên tròn vào bát hoặc ly để thưởng thức.
Kem thanh long có màu tím rực rỡ, vị thơm mát và thanh ngọt tự nhiên. Đây là món tráng miệng bổ dưỡng, lý tưởng cho những ngày hè oi bức.
Mách nhỏ: Bạn có thể rắc thêm đậu phộng rang lên kem để tạo hương vị cân bằng và thơm ngon hơn.
Xem thêm cách làm kem hoa quả tươi khác:
Một số lưu ý khi làm kem trái cây
- Khi kem được làm đông lạnh, vị của kem sẽ nhạt hơn. Do vậy để kem ngọt hơn, bạn có thể cho thêm sữa, đường khi làm kem để có độ ngọt vừa phải, hợp với khẩu vị của gia đình.
- Làm đông kem hay bảo quản kem hợp vệ sinh trong hộp, túi sạch sẽ. Tránh kem bị đông đá lớp bên ngoài.
- Mỗi lần làm nên làm một lượng kem vừa phải. Đủ để gia đình ăn trong 1 tuần. Tránh làm nhiều để lâu kem sẽ mất hương vị, không còn ngon nữa.
- Có thể cho kem tươi vào kem để tăng độ thơm béo. Đánh bông kem giúp tăng độ xốp cho thành phẩm kem trái cây.
Với 10 cách làm kem hoa quả tươi bên trên, bạn đã có thể dễ dàng làm thành công món kem này cho gia đình. Tìm hiểu thêm những công thức làm kem khác tại website của Italio. Để lại bình luận nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào nhé!
