Dâu là vị kem phổ biến nên có rất nhiều biến tấu cách làm kem dâu mà bạn có thể thay đổi vị giác của mình. Không chỉ ngon miệng, dâu còn có giá trị dinh dưỡng cao nên bạn đừng bỏ lỡ các công thức làm kem dâu tây và dâu tằm trong phần tiếp theo nhé!
Mục Lục
Giá trị dinh dưỡng của kem dâu
Kem dâu được biết đến là vị kem lâu đời. Có tài liệu cho rằng vị kem này đã xuất hiện từ năm 1813. Hiện nay, kem dâu vẫn là loại kem yêu thích của mọi người trong nhiều lứa tuổi khác nhau. Ngoài hương vị chua ngọt độc đáo, dâu còn có giá trị dinh dưỡng cao, cụ thể:
Dâu tây
- Natri: 1mg
- Kali: 153mg
- Chất xơ: 2g
- Protein: 0,7g
- Vitamin C: 58,8mg
- Sắt: 0,4mg
- Magnesi: 13mg
- Canxi: 16mg
Xem thêm: may lam kem tuoi
Dâu tằm
- Natri: 10mg
- Kali: 194mg
- Chất xơ: 1,7g
- Protein: 1,4g
- Vitamin C: 36,4mg
- Sắt: 1,9mg
- Vitamin B6: 0,1mg
- Magnesi: 18mg
- Canxi: 39mg
6 cách làm kem dâu đơn giản nhiều hương vị
Cách làm kem dâu với whipping cream
Cách làm kem dâu cùng với whipping cream sẽ tạo vị thơm, béo cho món kem của bạn. Công thức cụ thể như sau:
Nguyên liệu
- 1 tô dâu tây.
- 1 cup whipping cream.
- ½ cup sữa đặc.
- Tinh chất dâu tây.
Cách thực hiện
- Bước 1: Xay nhuyễn dâu tây (không thêm nước).
- Bước 2: Đánh đều whipping cream đến khi tạo thành lớp kem bồng bềnh sau đó cho sữa đặc rồi đánh thêm đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Bước 3: Cho dâu tây đã xay nhuyễn vào hỗn hợp kem sữa, sau đó nhỏ vài giọt tinh chất dâu tây vào sau đó dùng phới khuấy đến khi có một hỗn hợp sánh mịn.
- Bước 4: Đem hỗn hợp đi làm lạnh từ 10 – 12 tiếng hoặc qua đêm để kem đông cứng lại.
- Bước 5: Bày trí và thưởng thức.
Cách làm kem dâu tây với sữa ông thọ
Nếu bạn yêu thích vị ngọt thì có thể sử dụng công thức kem dâu tây và sữa ông thọ để hương vị của hai nguyên liệu hòa hợp với nhau, tạo thành một món kem cân bằng chua ngọt. Cách làm kem dâu kết hợp với sữa ông thọ như sau:
Nguyên liệu
- 300g dâu tây (nên chọn loại dâu tây chua để tạo sự cân bằng cho hương vị của kem).
- 480ml kem sữa béo.
- 400g sữa ông thọ.
Cách thực hiện
- Bước 1: Xay nhuyễn dâu tây.
- Bước 2: Đánh đều kem sữa béo đến khi tạo thành hình chóp, sau đó lần lượt cho sữa đặc và dâu tây xay nhuyễn vào rồi khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp mịn.
- Bước 3: Cắt dâu tây thành hạt lựu hoặc thành miếng sau đó thêm vào hỗn hợp đã chuẩn bị.
- Bước 4: Làm lạnh hỗn hợp ít nhất là 6 tiếng
- Bước 5: Bày trí và thưởng thức.
Cách làm kem dâu tằm
Ngoài dâu tây, bạn cũng có thể biến tấu vị kem với trái dâu tằm. Dâu tằm không chỉ có giá trị dinh dưỡng, hương vị chua chua quyến rũ mà còn tạo màu sắc hấp dẫn cho món kem. Cách làm kem dâu tằm như sau:
Nguyên liệu
- 1,5 cup dâu tằm.
- ¾ cup đường.
- 3 cup kem sữa béo.
Cách thực hiện
- Bước 1: Dầm nhỏ dâu tằm với đường đến khi đường tan hết và dâu ra nước.
- Bước 2: Đánh đều kem sữa béo.
- Bước 3: Cho lần lượt từng lớp kem sữa béo và dâu tằm vào khay và cấp đông khoảng 6 tiếng.
- Bước 4: Bày trí và thưởng thức.
Cách làm kem dâu sữa chua
Bên cạnh cách làm kem dâu nguyên chất, bạn có thể thử kết hợp dâu và sữa chua. Món kem này có hương vị chua, ngọt thanh cũng như rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. Cách làm kem dâu tây với sữa chua cụ thể như sau:
Nguyên liệu
- 250g dâu tây.
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
- 125g đường cát.
- 240 kem sữa.
- 200g sữa chua nguyên chất.
- 2 muỗng sữa đặc.
Cách thực hiện
- Bước 1: Xay nhuyễn dâu tây sau đó thêm đường, nước cốt chanh, đem đi đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 7 phút rồi để nguội.
- Bước 2: Đánh bông kem sữa, sau đó cho lần lượt sữa chua, sữa đặc và dâu xay, dâu tây cắt miếng vào rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Bước 3: Đem hỗn hợp đi cấp đông trong khoảng từ 6-7 tiếng rồi bày trí và thưởng thức.
Cách làm kem dâu gelato
Gelato là loại kem mịn màng, hương vị đậm đà và kết cấu rất thú vị. Tin vui là bạn hoàn toàn có thể tự làm loại kem thượng hạng này tại nhà với công thức như sau:
Nguyên liệu
- 400g dâu tây tươi.
- 4 lòng đỏ trứng.
- 125g đường cát.
- 450ml sữa tươi.
- 100g kem sữa béo.
Cách thực hiện
- Bước 1: Cắt đôi dâu tây sau đó xay nhuyễn chúng.
- Bước 2: Cho lòng đỏ trứng và đường cát vào tô sau đó đánh đều đến khi có một hỗn hợp kem sệt màu vàng nhạt.
- Bước 3: Cho sữa tươi lên bếp khuấy đều ở nhiệt độ từ 80-85 độ C.
- Bước 4: Đổ từ từ sữa vào hỗn hợp kem và khuấy đến khi chúng sánh mịn.
- Bước 5: Đun hỗn hợp vừa chuẩn bị trong 5 phút (giữ nhiệt độ phù hợp và khuấy đều tay để hỗn hợp không sôi).
- Bước 6: Nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp sau đó thêm kem sữa béo vào và trộn đều.
- Bước 7: Rây hỗn hợp đến khi sánh mịn sau đó kem ướp lạnh.
- Bước 8: Cho lần lượt từng lớp hỗn hợp vừa chuẩn bị và dâu xay vào khay và khuấy nhẹ sau đó làm lạnh trong khoảng 5 tiếng. Lưu ý là trong quá trình giữ lạnh, cứ sau 30 phút bạn cần khuấy đều hỗn hợp để kem có kết cấu dẻo hơn, tránh bị dăm đá.
- Bước 9: Mang kem đi làm lạnh thêm 6 tiếng, để nguội khoảng 10 phút sau đó bày trí kem ra đĩa và thưởng thức.
Cách làm kem dâu bằng bột kem
Ngoài cách làm kem dâu từ các loại dâu tươi, bạn cũng có thể tiết kiệm thời gian cũng như chi phí bằng cách sử dụng bột kem. Cách làm kem dâu tây bằng bột kem cụ thể như sau:
Nguyên liệu
- Bột kem tươi Yoggi vị dâu tây.
- Máy làm kem tươi.
- Vỏ kem ốc quế.
Cách thực hiện
- Bước 1: Lắc đều gói bột kem trước khi mở gói. Cho lần lượt gói bột, nước sôi và sữa tươi vào tô đựng (tùy theo khẩu vị mà bạn có thể chọn sữa tươi không đường hoặc có đường) theo tỉ lệ 1,5kg : 2000ml : 2500ml, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều trong vòng 10 phút.
- Bước 2: Cho hỗn hợp vào máy làm kem tươi và bắt kem.
- Bước 3: Thêm siro dâu tây, trái cây xay nhuyễn hoặc mứt trái cây để tăng hương vị cho kem.
Địa chỉ mua kem dâu ngon
Nếu không có nhiều thời gian hoặc điều kiện để làm kem dâu tại nhà, bạn có thể tham khảo địa chỉ cung cấp kem dâu tây ngon để không bỏ lỡ món tráng miệng ngon lành này. Trên thị trường kem hiện nay, Italio là đơn vị cung cấp kem dâu tây chuẩn vị Ý, thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn. Thực đơn kem vị dâu tại Italio bao gồm:
Kem Gelato Strawberry
Kem Gelato vị dâu tây của Italio được làm từ bột kem nhập khẩu của Ý và dâu tây tươi. Kem Gelato vị dâu Italio mang đến hương vị tự nhiên và kết cấu mịn màng, hương vị đậm đà, tan đều trong miệng cũng như để lại hậu vị ngọt dịu.
Kem 28 vị nhiệt đới vị dâu tây và yogurt dâu tây
Đối với vị dâu tây, bạn có thể chọn kem dâu tây nguyên bản hoặc kem yogurt dâu tây. Với dòng kem vị nhiệt đới, bạn có thể thưởng thức trái dâu thật bên trong viên kem. Kem vị dâu nguyên bản ngọt ngào và mát lạnh trong khi kem vị yogurt chua chua ngọt ngọt, độc đáo và ngon miệng. Ngoài ra, món kem này cũng tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.
Kem Melody vị dâu
Kem Melody vị dâu mang lại cho du khách cảm giác mát lạnh, ngon tê đầu lưỡi. Kết cấu kem dai, mịn, bên trong kem có trái cây tươi nên rất ngon miệng.
Kem dâu tằm lên men
Loại kem này được sản xuất bằng cách lên men dâu tây truyền thống, tạo nên hương vị nồng nàn. Ngoài ra, kết cấu kem mịn màng cũng là một điểm cộng cho món kem này.
Italio vừa cùng bạn điểm danh 6 cách làm kem dâu từ dâu tây và dâu tằm. Hy vọng với những công thức trên, bạn sẽ có thêm gợi ý hay ho để làm đa dạng hương vị của loại kem dâu mà mình yêu thích. Đừng quên theo dõi Italio để cập nhật thêm nhiều món kem hấp dẫn và các ưu đãi bất ngờ nhé!
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ ITALIO
Quý khách hàng có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
Địa chỉ: 374 Tên Lửa, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.730.67888 Phím 1 (Bộ Phận Kinh Doanh)
Website: italio.vn
Email: italio.gelato@gmail.com
Xem thêm cách làm kem hoa quả tươi khác:
