Kem cuộn Thái Lan là món kem có xuất xứ từ Thái. Với phong cách làm kem đặc biệt cuốn hút. Được các thợ làm kem làm điêu luyện tại các đường phố, chợ đêm thành phố. Đây cũng là món kem có hương vị thơm ngon, là món kem ưa thích của nhiều tín đồ ăn uống. Cách làm kem cuộn Thái Lan tại nhà cũng khá đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết 3 cách làm kem cuộn thái lan ngon đúng điệu tại nhà qua bài viết sau nhé!
Mục Lục
Cách làm kem cuộn tại nhà theo công thức của Thái
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Whipping cream: 70 ml
- Sữa tươi nguyên kem: 50 ml
- Đường: tùy theo khẩu bị
- Muối: 1/3 thìa cà phê
- Dụng cụ làm kem gồm xẻng làm bánh, nồi/chảo
Bước 2: Chuẩn bị sữa và tạo kem
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, tiếp theo bạn sẽ tạo phần sữa kem để làm kem
Lấy chiếc nồi dùng để nấu kem ra. Cho phần whipping cream cùng sữa tươi nguyên kem, thêm muối và đường vào. Khuấy hỗn hợp tan hết vào nhau. Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp đến khi sôi lăn tăn, nổi bọt khí quanh mép nồi. Đun khoảng 3 phút thì tắt bếp đợi nguội.
Bước 3: Tiến hành cuộn kem
Sau khi có hỗn hợp kem sữa, bắt đầu bước cuộn kem.
- Có thể dùng chảo rộng, đáy bằng mà vẫn vừa với tủ lạnh. Sau đó đổ đều hỗn hợp sữa kem lên mặt chảo, tráng kem đều nhất có thể.
- Có thể cho thêm hương vị bánh tùy thích, dùng đũa hay phới để dằm bánh ra cho tan với sữa.
- Đảo kem trong chảo cho đều, tráng đều kem lần nữa trong chảo. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 3 tiếng. Không nên để kem quá lâu, nếu kem bị đông cứng sẽ không thể làm kem cuộn được.
- Dùng xẻng múc kem để cuộn kem thành từng cuộn. Bày ra đĩa và trang trí thêm sữa, socola tùy thích.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có một mẻ kem cuộn thái lan ngon đúng chuẩn. Thời gian làm cũng nhanh, cách làm lại không quá cầu kì, với những nguyên liệu dễ tìm. Hi vọng bạn có thể áp dụng thành công.
Cách làm kem cuộn Oreo vị ngon khó cưỡng
Nguyên Liệu Làm
- Whipping cream: 60 ml
- Sữa nguyên kem: 40 ml
- Đường: 15 gram
- Muối: một ít cho cân bằng vị
- Bánh oreo
- Dụng cụ làm kem cuộn: cây đánh trứng, chảo lớn hoặc khay, xẻng xào nấu để cuộn kem
Cách làm kem cuộn Thái Lan vị bánh Oreo
Bước 1: Đầu tiên, cho tất cả sữa nguyên kem, whipping cream, đường vào muối vào một cái nồi. Dùng phới đánh trứng đánh đều hỗn hợp tan hết. Sau đó bắt lên bếp đun ở lửa vừa, đến khi hỗn hợp ấm là được.
Bước 2: Cho hỗn hợp ra một cái chảo lớn, hoặc khay (chú ý phải vừa ngăn đá tủ lạnh nhà bạn nhé). Cho bánh oreo vào, dùng muỗng tán đều bánh. Dùng phới đánh trứng đánh đều để bánh mềm và tan vào sữa. Sau đó dàn đều hỗn hợp kem trên chảo hoặc khay.
Bước 4: Cho khay kem vào ngăn đá tủ lạnh, làm đông kem trong vòng 2-4 giờ. Tùy vào độ lạnh của tủ, do vậy bạn phải kiểm tra xem khi nào kem đạt chuẩn. Kem đạt là khi vừa đông, vẫn giữ đồ mềm có thể cuộn lại được.
Bước 5: Lấy kem ra, dùng xẻng để chia kem thành những hàng bằng nhau, đưa đầu xẻng đi dần dần để cuộn kem. Thao tác giống như những người bán kem cuộn bạn từng thấy.
Bước 6: Trưng bày kem ra đĩa, cho thêm sữa, socola, topping vào và thưởng thức ngay khi kem còn lạnh nhé. Để lâu quá kem sẽ bị tan chảy, không ngon.
Xem thêm: cách làm kem mãng cầu
Cách làm kem cuộn Thái Lan chuối tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Whipping cream: 60 ml
- Sữa nguyên kem, hoặc sữa tươi có đường: 40 ml
- Đường và muối
- Chuối: 1 quả
- Dụng cụ: phới đánh trứng, chảo lớn, nồi, xẻng nấu ăn
Công thức làm kem cuộn Thái Lan vị chuối
Bước 1: Cho hỗn hợp whipping cream, sữa, đường và muối vào nồi nhỏ, khuấy đều lên. Cho nồi lên bếp, đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp ấm thì tắt bếp đợi nguội.
Bước 2: Lột bỏ vỏ chuối, cắt miếng nhỏ, sau đó dằm nhuyễn chuối. Cho vào hỗn hợp kem trộn, dùng phới đánh trứng đánh đều. Nhớ dằm chuối cho nhuyễn để kem được mịn bạn nhé.
Bước 3: Cho hỗn hợp kem ra chảo hoặc khay, tráng đều kem. Cho khay kem vào ngăn đông tủ lạnh, làm đông trong vòng 3 tiếng.
Bước 4: Sau khi kem đông đến mức độ phù hợp, bạn nhớ canh chừng độ đông của kem đủ để cuộn thì lấy ra. Dùng xẻng để cuộn kem thành từng cuộn đẹp mắt. Bày kem ra đĩa, cho thêm trái cây, topping tùy ý là có thể thưởng thức.
Với 3 công thức bên trên, bạn có thể tùy biến nguyên liệu là các loại trái cây, bánh ưa thích để tạo ra món kem có hương vị ngon, phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bên trên là tổng hợp 3 cách làm kem cuộn thái lan ngon đúng điệu tại nhà. Hi vọng những chia sẻ trên có ích với bạn. Chúc bạn làm thông công món kem cuộn thái lan này. Cùng tham khảo thêm những công thức làm kem ngon tại nhà ngay tại website của Italio nhé!
Xem thêm: cách làm kem milo
