Bento cake – một xu hướng bánh độc đáo đến từ Hàn Quốc, đã và đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội và trong cộng đồng yêu thích làm bánh. Với hình dáng nhỏ gọn, dễ thương, bánh Bento không chỉ là món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật mang đậm cá tính và sự sáng tạo. Nếu bạn là người yêu thích làm bánh hoặc muốn thử sức với món bánh này, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm Bento cake (bánh kem mini) chi tiết từ A đến Z, đảm bảo thành phẩm vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Mục Lục
Bento cake là gì?
Bento cake là một loại bánh nhỏ, thường có kích thước giống như một hộp cơm trưa Bento Nhật Bản, nhưng được trang trí tỉ mỉ, tinh tế và đầy màu sắc. Điều đặc biệt của bento cake là bánh có thể được thiết kế theo nhiều phong cách khác nhau, từ hình dáng ngộ nghĩnh, dễ thương đến các mẫu đơn giản, thanh lịch. Chúng không chỉ là món ăn mà còn là món quà đầy ý nghĩa cho những dịp đặc biệt như sinh nhật, lễ kỷ niệm hay các buổi tiệc nhỏ.
Điều thú vị khi làm bento cake là bạn có thể thỏa sức sáng tạo trong cách trang trí, và quan trọng nhất là không cần phải có quá nhiều kỹ năng làm bánh chuyên nghiệp. Với những nguyên liệu dễ tìm và một số mẹo vặt trong việc làm bánh, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra một chiếc bento cake xinh xắn ngay tại nhà.
- Bento cake là một loại bánh nhỏ, thường có kích thước giống như một hộp cơm trưa Bento Nhật Bản
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm bento cake, bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cơ bản bạn cần có:
- Bột mì: 200g (bột mì đa dụng hoặc bột làm bánh)
- Đường: 150g (có thể dùng đường cát trắng hoặc đường nâu tùy sở thích)
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi: 60ml
- Bơ: 100g (bơ lạt, làm mềm ở nhiệt độ phòng)
- Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
- Vanilla extract: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Kem whipping (whipping cream): 300ml (để trang trí bánh)
- Màu thực phẩm (nếu bạn muốn tạo màu cho kem hoặc trang trí bánh)
- Hoa quả, socola, đậu phộng, kẹo, hoặc các loại topping yêu thích: để trang trí bánh
- Nguyên liệu làm bento cake dễ dàng chuẩn bị tại nhà
Cách làm bento cake
Bước 1: Làm bánh sponge cake
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị lớp bánh cơ bản cho chiếc Bento cake. Đây là một loại bánh sponge cake, mềm mịn và dễ dàng cắt thành các lớp mỏng.
- Đánh bơ và đường: Dùng máy đánh trứng, cho bơ và đường vào âu, đánh bông cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, nhạt màu và có kết cấu nhẹ nhàng. Đây là bước quan trọng giúp bánh có độ xốp và mềm mịn.
- Thêm trứng: Tiếp theo, bạn cho trứng vào âu bơ, một quả một lần, đánh đều sau mỗi lần cho trứng vào. Lưu ý đánh đều và không để trứng bị vón cục.
- Trộn bột: Rây bột mì và bột nở vào một tô riêng, rồi từ từ thêm vào hỗn hợp bơ trứng. Dùng spatula hoặc muỗng gỗ trộn đều từ dưới lên, tránh làm vỡ bọt khí trong bột.
- Thêm sữa và vanilla: Cuối cùng, bạn thêm sữa tươi và vanilla vào, tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Nướng bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã được lót giấy nướng. Nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi bánh vàng đều, thử bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
- Chuẩn bị các lớp bánh sponge cake để làm bento cake
Bước 2: Làm kem whipping trang trí
Bước tiếp theo là làm kem whipping để trang trí bánh. Bạn có thể làm kem này theo các bước dưới đây:
- Đánh kem: Đổ kem whipping vào âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ trung bình đến khi kem nổi bọt và bắt đầu đặc lại. Khi kem đã cứng, bạn có thể thêm đường để tạo vị ngọt vừa phải.
- Thêm màu thực phẩm: Nếu bạn muốn kem có màu sắc sinh động, có thể chia kem thành các phần nhỏ và thêm màu thực phẩm vào từng phần. Khuấy đều để kem có màu sắc yêu thích.
- Làm kem whipping mịn, ngon
Bước 3: Cắt và xếp lớp bánh
Sau khi bánh đã nướng xong và nguội, bạn cắt bánh thành các lớp mỏng theo kích thước của khuôn. Một chiếc bento cake thường chỉ có 2-3 lớp bánh mỏng, vì vậy bạn không cần phải cắt quá nhiều.
Bước 4: Trang trí bento cake
Đây chính là phần thú vị nhất khi làm bento cake. Bạn có thể sáng tạo thoải mái với việc trang trí bánh sao cho thật dễ thương và phù hợp với dịp đặc biệt.
- Đặt lớp bánh đầu tiên lên đĩa: Phết một lớp kem mỏng lên bề mặt bánh, sau đó đặt tiếp một lớp bánh khác lên trên và tiếp tục phết kem. Lặp lại cho đến khi hết bánh.
- Trang trí kem: Dùng kem đã chuẩn bị để trang trí mặt ngoài của bánh. Bạn có thể sử dụng các dụng cụ tạo hình kem để tạo ra những họa tiết đẹp mắt. Nếu muốn, bạn cũng có thể trang trí bằng hoa quả tươi, kẹo hoặc những topping khác như socola, đậu phộng rang giòn, hoặc thậm chí là những nhành hoa nhỏ.
- Tạo điểm nhấn: Để bento cake thêm phần sinh động, bạn có thể thêm các chi tiết nhỏ như dòng chữ chúc mừng, trái tim, hoặc những hình thù dễ thương từ fondant hoặc socola.
- Các bước trang trí bento cake đẹp siêu đơn giản
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi hoàn thành công đoạn trang trí, bạn có thể để bánh trong tủ lạnh khoảng 30 phút để kem đông cứng lại và dễ dàng cắt từng miếng. Sau đó, bánh có thể được thưởng thức ngay hoặc đem tặng cho bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt.
- Tận hưởng hương vị ngọt ngào từ chiếc bento cake tự làm
Những lưu ý khi làm bento cake
- Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon: Để bánh có hương vị thơm ngon, bạn nên chọn nguyên liệu tươi, đặc biệt là kem và hoa quả trang trí.
- Không nướng bánh quá lâu: Khi nướng bánh, hãy chú ý kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bị cháy hoặc khô. Một chiếc bánh bento cake cần có độ ẩm và mềm mịn.
- Trang trí tinh tế: Việc trang trí bánh rất quan trọng. Bạn không cần phải trang trí quá cầu kỳ, nhưng những chi tiết nhỏ xinh sẽ giúp bánh trở nên đẹp mắt hơn. Hãy nhớ rằng đơn giản nhưng tinh tế luôn có sức hút.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm một chiếc bento cake, bánh kem mini xinh xắn, đầy sáng tạo ngay tại nhà. Bánh không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon miệng, phù hợp để tặng bạn bè, người thân trong các dịp đặc biệt. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận niềm vui khi làm ra những chiếc bánh thơm ngon này.
Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm bento cake. Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh đẹp mắt, ngon miệng cùng Italio nhé.
