Cherry

Thông tin sản phẩm 

Cherry hay còn gọi là trái anh đào ở Nhật được biết đến với hương vị chua ngọt, thơm mát rất kích thích vị giác sẽ vào mùa hái lượm trong khoảng thời gian từ giữa đến cuối tháng 6. Đây cũng là một trong những loại trái cây được yêu thích nhất ở Nhật Bản.

Xem thêm: máy làm kem tươi kinh doanh nhỏ

Tại italio, chúng tôi sử dụng cherry jam chất lượng để sản xuất thành phẩm.

• Loại sản phẩm : Kem Cherry
• Đóng gói/ Khối lượng : Hộp nhựa 2500ml
• Đặc tính : Phù hợp với tất cả đối tượng.
• Năng lượng : 120kcal/100g ( theo calorieking gelato ) 
• Thành phần: cherry jam 35%, bột sữa nguyên kem, sữa tiệt trùng, nước, đường, malto, INS 425, INS 412; 
• Bảo quản : Bảo quản lạnh ở nhiệt độ -18  – 5 độ C 
• Đặc biệt, sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, hoàn toàn thân thiện với sức khoẻ người tiêu dùng.
• Thương hiệu italio gelato (Việt Nam) 
• Nơi sản xuất Việt Nam 

Xem thêm: tủ bánh kem mini thanh lý

Hướng dẫn decor sản phẩm

Kem decor :

Bánh cookies kẹp kem cherry

Quy trình sản xuất 

ITALIO đang áp dụng 2 quy trình nóng & lạnh phổ biến trong sản xuất gelato. Dưới đây là quy trình lạnh gồm 7 bước sản xuất đang được áp dụng để sản xuất vị kem Cherry .

• Bước 1: Trộn thành phần hỗn hợp 
• Bước 2 : Thanh trùng 
• Bước 3 : Đồng hoá
• Bước 4 : Lão hóa hỗn hợp
• Bước 5 : Bơm kem & đóng băng 
• Bước 6 : Đóng bao bì
• Bước 7 : Cấp đông & Lưu trữ