Kem xoài tự làm tại nhà không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời, mà còn là cách để bạn và gia đình thưởng thức hương vị tươi ngon, tự nhiên từ trái cây. Trong bài viết này, Italio sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem xoài với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm cùng những mẹo hay để có món kem hoàn hảo nhất.
Để là được kem xoài ngon, bước đầu tiên là chọn xoài. Bạn nên chọn những quả xoài chín vừa, không quá mềm và có màu vàng đậm. Xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài cát chu là lựa chọn lý tưởng vì thịt xoài ngọt, ít xơ và thơm.
Sau khi chọn xoài, cùng xem tiếp chi tiết cách làm trong nội dung dưới đây nhé.
Mục Lục
Cách làm kem sữa xoài
Nguyên liệu
2 quả xoài (khoảng 400g), 200ml sữa tươi không đường, 100ml sữa đặc, 50g đường, 100ml whipping cream.
Xem thêm: máy làm kem dừa
Cách làm kem sữa xoài
Bước 1: Chuẩn bị xoài
Gọt vỏ xoài và thái nhỏ. Dùng 2/3 phần xoài vừa cắt cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn với sữa, đường.
Xem thêm: tủ bánh kem mini
Bước 2: Làm whipping cream
Cho whipping vào tủ lạnh 30 phút để kem lạnh. Khi hỗn hợp kem đã hoàn tất, đổ ra tô và dùng máy đánh trứng để đánh bông trong 15 phút. Hãy đảm bảo đánh theo một chiều để giữ độ mịn màng của kem.
Bước 3: Trộn đều và làm đông kem
Dùng phới lồng trộn đều xoài đã xay nhuyễn cùng whipping. Cho 1/3 lượng xoài còn lại vào khuôn, rồi đổ hỗn hợp kem và whipping lên. Cho khuôn vào ngăn đông và để trong khoảng 4 giờ.
Cách làm kem xoài nước cốt dừa
Làm kem xoài nước cốt dừa là một trong những cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố đơn giản và ngon nhất mà bạn có thể áp dụng. Dưới đây là một số nguyên liệu cần để làm món kem này:
Nguyên liệu
2 quả xoài (khoảng 400g), 200ml nước cốt dừa, 50g đường, 1 thìa nước cốt chanh, dừa tươi bào sợi, đậu phộng rang giã nhuyễn.
Cách làm kem xoài nước cốt dừa
Bước 1: Chuẩn bị xoài
Gọt vỏ xoài và thái nhỏ.
Bước 2: Xay hỗn hợp
Xay nhuyễn xoài với sữa, nước cốt dừa, nước cốt chanh và đường bằng máy xay sinh tố trong 1 – 2 phút. Thêm nước cốt chanh sẽ giúp kem được xốp hơn.
Bước 3: Đổ khuôn và đông lạnh
Đổ hỗn hợp vào khuôn, rắc thêm dừa tươi bào sợi và đậu phộng lên bề mặt kem . Sau đó để kem trong ngăn đông khoảng 4 giờ cho kem đông lại.
Cách làm kem xoài chuối
Nguyên liệu
2 quả xoài (khoảng 400g), 1 quả chuối chín, 50g đường, 100ml sữa tươi không đường, 100ml whipping cream, dừa tươi bào sợi, đậu phộng rang giã nhuyễn.
Cách làm kem xoài chuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gọt vỏ xoài và thái nhỏ.
Bước 2: Xay nhuyễn
Cho chuối và xoài vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong 1 – 2 phút. Thêm sữa, đường và whipping vào hỗn hợp, rồi xay thêm 30 giây cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và sánh.
Bước 3: Đổ khuôn và đông lạnh
Đổ hỗn hợp vào khuôn, rắc thêm dừa tươi bào sợi và đậu phộng lên bề mặt kem. Sau đó để khuôn trong ngăn đông tủ lạnh 4 – 6 giờ.
Cách làm kem xoài với nho
Nguyên liệu
2 quả xoài (khoảng 400g), 100g nho tươi, 200ml nước cốt dừa, 50g đường.
Cách làm kem xoài với nho lạ mắt, khác biệt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gọt vỏ xoài và thái nhỏ. Nho cắt thành từng lát.
Bước 2: Xay hỗn hợp xoài
Cho xoài, nước cốt dừa và đường vào máy xay sinh tố, sau đó xay hỗn hợp trong 1 – 2 phút cho đến khi đạt được độ mịn và sánh đều.
Bước 3: Đổ khuôn và đông lạnh
Sau khi xay nhuyễn xoài, bạn thêm nho đã cắt lát vào hỗn hợp. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn và để vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 4 – 6 giờ.
Cách làm kem xoài sữa chua
Nguyên liệu
2 quả xoài (khoảng 400g), 100ml sữa tươi không đường, 2 hũ sữa chua có đường, 50g đường, 100ml whipping cream.
Cách làm kem xoài sữa chua
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gọt vỏ xoài và thái nhỏ.
Bước 2: Xay hỗn hợp xoài
Cho xoài, sữa tươi, sữa chua và đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn
Bước 3: Đánh bông whipping cream
– Cho whipping vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để kem dễ dàng đánh bông hơn. Sau đó, đổ kem ra tô và dùng máy đánh trứng để đánh bông trong khoảng 2 – 3 phút.
– Sau đó, dùng phới lồng để trộn đều hỗn hợp xoài đã xay với kem tươi đã được đánh bông.
Bước 4: Đổ khuôn và làm đông
Đỗ hỗn hợp kem vào khuôn và để trong ngăn tủ lạnh đông tủ lạnh 4 – 6 giờ.
Dành cho bạn: Cách làm kem xoài với sữa ông thọ
Cách làm kem xoài sữa chua nhiều lớp
Nguyên liệu
5 quả xoài (khoảng 800g), 5 hộp sữa chua có đường, 300ml nước cốt dừa, 200ml sữa đặc, 50g đường, đậu phộng rang, dừa nạo hoặc sợi.
Cách làm kem xoài sữa chua
Bước 1: Sơ chế xoài
Gọt vỏ xoài và thái nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp sữa
Trộn đều sữa chua, nước cốt dừa, sữa đặc và đường.
Bước 3: Xếp lớp và đông lạnh kem
Chuẩn bị một hộp nhựa, xếp xoài, hỗn hợp sữa, dừa nạo hoặc sợi theo từng lớp theo thứ tự: Xoài – Hỗn hợp sữa – Dừa – Hỗn hợp sữa. Cuối cùng, rắc đậu phộng lên bề mặt sữa và để trong ngăn đông khoảng 4 giờ.
Xem thêm: Cách làm kem xoài sữa chua
Cách làm kem xoài với bánh Oreo
Nguyên liệu
- 2 quả xoài (khoảng 400g)
- 100ml sữa tươi không đường
- 100ml whipping cream
- 4 – 5 bánh Oreo nghiền nát (Bánh đã tách phần nhân kem).
Cách làm kem xoài với bánh Oreo
Bước 1: Chuẩn bị xoài
Gọt vỏ xoài và thái nhỏ.
Bước 2: Xay hỗn hợp xoài
Cho xoài, sữa tươi, whipping vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn trong 1 – 2 phút. Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào khuôn và khuấy đều bánh Oreo nghiền nát vào trong.
Bước 3: Đông lạnh kem
Cuối cùng, đặt khuôn vào ngăn đông tủ lạnh và để đông trong khoảng 4 – 6 giờ.
Một số lưu ý nhỏ giúp bạn làm kem xoài ngon
- Khi xay hỗn hợp xoài nếu thấy quá đặc bạn có thể cho thêm ít nước. Không nên cho nhiều nước để tránh kem bị dăm đá.
- Để kem có kết cấu mịn màng hơn, sau khi đổ vào khuôn bạn có thể khuấy đều hỗn hợp sau mỗi 30 phút trong 2 giờ đầu tiên.
- Không để kem đông quá lâu trong ngăn đá, chỉ cần vừa đủ thời gian để kem cứng lại.
- Thêm chút muối và nước cốt chanh giúp kem xoài xốp hơn.
Với 7 cách làm kem xoài tại nhà đơn giản, chỉ cần chiếc máy xay sinh tố là bạn đã có thể tự tay chuẩn bị những ly kem xoài thơm ngon, mát lạnh cho cả gia đình. Hãy bắt tay bắt đầu làm ngay thôi bạn nhé!
