Bánh crepe kem tươi là một món ăn vừa ngon miệng vừa dễ làm, phù hợp cho những buổi sáng cuối tuần thư giãn hay các bữa tiệc nhẹ nhàng cùng bạn bè và gia đình. Hương vị của lớp bánh mỏng mềm mại hòa quyện với kem tươi ngọt ngào, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị, đầy cảm xúc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bánh crepe kem tươi tại nhà, từ những nguyên liệu đơn giản cho đến quy trình thực hiện chi tiết.
Mục Lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm được bánh crepe kem tươi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây:
Đối với phần vỏ bánh crepe:
- 2 quả trứng gà
- 200ml sữa tươi không đường
- 120g bột mì
- 1 thìa canh đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh bơ lạt (đã tan chảy)
- 1 thìa cà phê vani (tùy chọn, để bánh có hương thơm nhẹ nhàng)
Đối với phần kem tươi:
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 30g đường bột
- 1/2 thìa cà phê vani (tùy chọn)
Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu này tại các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị. Hãy chắc chắn rằng kem tươi bạn chọn là loại whipping cream để đạt được độ bông xốp hoàn hảo khi đánh kem.
Các bước làm bánh crepe kem tươi
Bước 1: Chuẩn bị phần vỏ bánh crepe
- Trộn nguyên liệu khô: Trước tiên, cho bột mì, đường và muối vào một tô lớn, trộn đều các nguyên liệu này lại với nhau. Nếu bạn thích bánh có hương vị ngọt ngào hơn, có thể điều chỉnh lượng đường tùy ý.
- Đánh trứng: Đập trứng vào tô riêng, đánh tan với một chút vani nếu bạn thích. Đánh trứng cho đến khi có màu vàng nhạt và hơi bông lên.
- Pha bột: Đổ từ từ sữa tươi vào hỗn hợp bột, khuấy đều để tránh bị vón cục. Tiếp tục đổ trứng đã đánh tan vào, trộn đều để tạo thành một hỗn hợp bột mịn màng. Cuối cùng, cho bơ tan chảy vào và khuấy đều lần nữa.
- Để bột nghỉ: Để bột nghỉ khoảng 30 phút. Điều này giúp bột ổn định và khi đổ vào chảo sẽ tạo ra những lớp bánh mềm, mịn hơn.
Bước 2: Làm bánh crepe
- Làm nóng chảo: Chuẩn bị một chảo chống dính, làm nóng chảo trên lửa vừa. Khi chảo đã nóng, dùng một ít dầu ăn hoặc bơ để làm lớp chống dính.
- Đổ bột vào chảo: Dùng một muỗng canh hoặc một chén nhỏ để đổ bột vào chảo. Lắc chảo nhẹ nhàng để bột dàn đều thành một lớp mỏng. Để bánh nấu trong khoảng 1-2 phút cho đến khi mặt bánh không còn dính nữa, sau đó lật bánh lại để nướng mặt còn lại khoảng 1 phút.
- Lặp lại: Tiếp tục làm cho đến khi hết bột. Sau khi hoàn thành, xếp bánh ra một đĩa lớn, để nguội.
Bước 3: Làm kem tươi
- Đánh kem tươi: Cho kem tươi vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ trung bình đến khi kem bắt đầu đặc lại. Khi kem đã hơi bông lên, bạn cho đường bột vào và tiếp tục đánh cho đến khi kem đạt độ bông cứng (lưu ý không đánh quá lâu để tránh kem bị tách nước).
- Thêm vani: Khi kem đã đủ độ bông, bạn có thể cho thêm một chút vani vào để tạo hương vị thơm ngon, nhẹ nhàng.
Bước 4: Hoàn thành bánh crepe kem tươi
- Phết kem tươi lên bánh: Lấy từng chiếc bánh crepe đã làm xong, phết một lớp kem tươi lên mặt bánh. Bạn có thể cho thêm các loại trái cây như dâu tây, chuối hoặc việt quất nếu muốn món bánh thêm phần hấp dẫn và tươi mát.
- Cuộn bánh: Sau khi phết kem xong, cuộn bánh lại một cách nhẹ nhàng, tạo thành hình tròn hoặc hình ống tùy thích.
- Trang trí: Nếu muốn, bạn có thể rắc một chút đường bột lên trên cùng hoặc thêm một ít trái cây tươi, socola bào sợi để trang trí thêm phần bắt mắt.
Lợi ích và cách thưởng thức bánh crepe kem tươi
Bánh crepe kem tươi là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn dễ dàng tùy chỉnh theo sở thích cá nhân. Bạn có thể thêm vào những loại trái cây yêu thích như dâu tây, xoài, hoặc kiwi để tăng thêm hương vị tươi mát, ngọt ngào. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm nhân bánh với các loại mứt, sữa đặc hoặc thậm chí là socola để tạo nên một hương vị độc đáo riêng cho món bánh.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp bánh crepe mềm mại, nhẹ nhàng và kem tươi béo ngậy, ngọt dịu. Món bánh này rất thích hợp cho các dịp sinh nhật, tiệc nhẹ, hay đơn giản là một món ăn sáng tuyệt vời để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng.
Một số mẹo nhỏ khi làm bánh crepe kem tươi
- Chọn bột mì đúng loại: Để bánh crepe mịn và dai vừa phải, bạn nên chọn bột mì đa dụng. Bột mì có chứa một lượng gluten vừa phải giúp bánh giữ được độ dẻo và mềm mịn.
- Không đánh kem quá lâu: Để kem không bị tách nước, bạn chỉ nên đánh đến khi kem có độ bông cứng vừa phải. Nếu đánh quá lâu, kem có thể bị “cắt” và không còn mịn màng.
- Dùng chảo chống dính: Để tránh tình trạng bánh bị dính vào chảo khi làm, bạn nên dùng chảo chống dính và nhớ làm nóng chảo trước khi đổ bột vào.
Kết luận
Bánh crepe kem tươi là một món tráng miệng thơm ngon và dễ làm, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến món bánh này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình, bạn bè. Hãy thử ngay cách làm bánh crepe kem tươi mà chúng tôi chia sẻ, chắc chắn bạn sẽ có một món ăn vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt!
