Nếu bạn là tín đồ của trà sữa hay đang kinh doanh loại thức uống này thì những thông tin được chia sẻ sau đây sẽ rất hữu ích cho bạn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ sẽ giới thiệu các loại bột kem béo pha trà sữa phổ biến nhất, công dụng và cách pha chế để tạo ra hương vị đậm đà và thơm ngon cho mỗi ly trà sữa của bạn.
Mục Lục
Bột kem béo là gì? Công dụng của bột kem béo?
Bột kem béo (còn được gọi là bột kem tươi) là một loại nguyên liệu được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là trong pha chế trà sữa. Sản phẩm này thường ở dạng bột, có độ mịn cao, tùy theo thành phần nguồn gốc mà được chia làm 2 loại là: bột kem béo động vật và bột kem béo thực vật.
Đối với bột kem béo động vật, thành phần nguyên liệu chính là sữa bò tươi, khi pha chế tạo ra hương vị béo ngậy và mùi thơm của kem sữa, tuy nhiên điều này có thể làm át đi mùi vị tự nhiên từ các nguyên liệu khác. Riêng với kem béo thực vật (Non-Dairy Creamer) là sản phẩm được chế biến từ dầu thực vật như dầu dừa, dầu cọ hoặc tinh bột củ khoai mì, có ưu điểm đặc trưng là không chứa cholesterol, hầu như không có mùi nên có thể dễ dàng dùng trong nấu ăn, làm bánh, làm kem,… mà không sợ làm mất đi các hương vị khác.
Chính vì thế, bột kem béo thực vật thường được sử dụng nhiều hơn trong việc pha chế các loại thức uống như: trà sữa, cafe, ngũ cốc,… làm tăng vị béo ngậy, sánh mịn giống như khi dùng kem tươi. Đặc biệt, nguyên liệu này còn có thời gian bảo quản lâu hơn so với các loại kem béo truyền thống nên có thể được dùng để thay thế nước cốt dừa trong các món chè hoặc chế biến các món tráng miệng cho người ăn chay, ăn kiêng.
Có thể thấy, nhờ những đặc điểm và công dụng đa dạng trên, bột kem béo là một giải pháp tiện lợi và linh hoạt để tạo ra những món trà sữa và đồ uống với hương vị thơm béo, hấp dẫn vị giác.
Top 10+ các loại bột kem béo pha trà sữa ngon nhất
Bột kem béo pha trà sữa Yogi
Bột kem béo Yogi là một sản phẩm nổi bật trên thị trường hiện nay, nhờ nguyên liệu đầu vào chất lượng và công nghệ sản xuất hiện đại. Thành phần chính của loại bột kem béo này bao gồm: đường Sacaroza, dầu thực vật, sữa bột tách béo, chất ổn định, chất nhũ hóa,… Các nguyên liệu này đều đã trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt, có xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng, đáp ứng đầy đủ các quy định về hàm lượng của Bộ Y Tế nên hoàn toàn đảm bảo an toàn thực phẩm khi pha chế.
Bên cạnh đó, ưu điểm của bột kem béo Yogi là hương thơm tạo ra dịu nhẹ, có vị như kem sữa, không làm mất đi mùi vị của các thành phần khác. Chính vì thế, ly trà sữa của bạn vẫn sẽ duy trì được hương vị phong phú, có độ béo thơm vừa phải và kết cấu sánh mịn.
Đặc biệt, nhờ quy trình sản xuất khép kín, được thực hiện hoàn toàn tại Việt Nam nên chi phí nguyên liệu không quá cao, giúp tối ưu giá thành cho các cửa hàng trà sữa. Ngoài ra, bột kem béo Yogi hiện đang được phân phối độc quyền bởi thương hiệu kem uy tín Italio, nên bạn có thể tin tưởng hoàn toàn về chất lượng của sản phẩm.
Bột kem sữa Frima
Đây là thương hiệu bột kem béo khá phổ biến ở Việt Nam trong những năm gần đây, nhờ chất lượng uy tín và luôn được đảm bảo bởi tập đoàn sản xuất và phân phối Dongsuh của Hàn Quốc. Đáng chú ý, bột kem sữa Frima được tạo ra dựa trên công thức pha chế của người Đài Loan – vùng đất nổi tiếng bởi những ly trà sữa truyền thống lâu đời và hương vị đặc trưng. Vì thế, người dùng hoàn toàn có thể yên tâm về nguyên liệu đầu vào và tỷ lệ các thành phần trong bột kem.
Bên cạnh đó, dòng kem sữa Frima cũng thuộc dạng kem béo thực vật, có công dụng mang lại vị thơm béo ngậy từ sữa kết hợp với mùi vị tự nhiên của trà, làm các nguyên liệu hòa quyện nhưng không mất đi hương vị vốn có.
Ngoài ra, dòng bột kem này hiện đang được bán khá rộng rãi trên các sàn thương mại điện tử và trong các siêu thị chuyên cung cấp nguyên liệu pha chế. Do đó, bạn có thể dễ dàng đặt mua sản phẩm với giá thành dao động khoảng 90.000 VND/túi/kg.
Bột trà sữa B-one
B-One là một trong những thương hiệu bột kem béo nổi tiếng, được sản xuất bởi doanh nghiệp chuyên cung cấp các nguyên liệu pha chế là Mintana của Thái Lan. Đặc trưng của dòng sản phẩm này là nguyên liệu đầu vào được làm từ dầu thực vật, giúp tạo ra hương vị thơm béo, đậm đà nhưng không quá ngọt gắt. Nhờ đó, các cốc trà sữa bạn làm ra sẽ có sự hòa trộn hoàn hảo giữa các nguyên liệu, mang lại mùi vị tinh tế, hấp dẫn cho người dùng.
Bên cạnh đó, giá thành sản phẩm dao động từ 60.000-70.000 VND/bịch/kg, không quá cao so với mặt bằng chung, nên rất nhiều chủ quán đều ưa chuộng sử dụng loại bột kem này trong công thức pha chế để tiết kiệm phần nào chi phí nguyên liệu.
Bột trà sữa Super Lion
Super Lion Non Dairy Creamer là loại bột kem béo có xuất xứ từ Singapore, được ưa chuộng bởi các cửa hàng trà sữa theo phong cách Đài Loan, bởi hương vị thơm loãng nhưng không quá đậm, giúp cân bằng vị béo từ sữa và vị thanh của trà.
Khi pha chế các loại thức uống như trà sữa, đá xay… bột Super Lion sẽ được dùng là nguyên liệu thay thế cho sữa tươi thông thường do các ưu điểm như giá thành rẻ (375.000 VND/túi/5kg), cùng với thời gian bảo quản dài và cách thức sử dụng đơn giản.
Giá thành hiện tại 375.000 VND/túi/5kg.
Bột kem béo Indo Kievit
Indo Kievit là thương hiệu kem béo có nguồn gốc từ Indonesia, được sản xuất từ các nguyên liệu chính như: đường glucoze/lactose, dầu dừa/dầu cọ tinh luyện, với hàm lượng chất béo tương đối cao khoảng 33-37%.
Chính vì thế, dòng bột kem béo này có thể được sử dụng thay thế cho sữa tươi hay sữa đặc truyền thống, giúp thức uống của bạn có hương vị đậm đà, béo ngậy hơn nhiều.
Giá thành sản phẩm được bán tại các đơn vị phân phối sỉ, lẻ trên thị trường tầm khoảng 80.000 VND/túi/kg.
Bột sữa Almer – Malaysia
Đây là loại bột kem béo được sản xuất bởi công ty Almer Malaysia San BHD – một trong số các doanh nghiệp hàng đầu về cung cấp nguyên liệu pha chế tại khu vực Đông Nam Á. Thành phần của bột sữa Almer đều được chiết xuất từ tự nhiên nên rất an toàn cho người sử dụng, bao gồm: đường, chất béo thực vật , chất nhũ hóa…
Đặc điểm nổi bật của dòng bột kem béo này là mức độ hòa tan nhanh, dễ dàng, không để lại cặn hoặc chất kết tủa trong ly trà sữa. Điều này giúp thức uống bạn pha chế có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm dịu nhẹ, đảm bảo không gây ra cảm giác béo ngậy cho người dùng.
Giá bán sản phẩm hiện tại là 70.000 VND/túi/kg với hạn sử dụng lên đến 24 tháng, nên rất phù hợp với các cửa hàng chuyên kinh doanh cafe, đá xay, trà sữa,… có thể pha chế và bảo quản trong thời gian dài.
Bột pha trà sữa Carnation Nonfat Dry Milk
Carnation Nonfat Dry Milk là nguyên liệu nấu ăn cao cấp được sử dụng phổ biến và rộng rãi trong đa dạng các công việc như làm bánh, pha trà sữa, làm nước sốt,… Đặc biệt, nhãn hiệu bột kem này còn có xuất xứ từ một tập đoàn thực phẩm nối tiếng thế giới – Nestle, nên được rất nhiều người dùng an tâm sử dụng.
Ngoài ra, lượng calories trong dòng bột sữa này cũng khá thấp nên sẽ phù hợp với những người có chế độ ăn nghiêm ngặt, đồng thời còn có tác dụng bổ sung canxi và vitamin giúp cho món ăn đảm bảo chất dinh dưỡng cần thiết.
Bột sữa hữu cơ cao cấp Sunny
Bột sữa Sunny là một thương hiệu chất lượng đến từ Đài Loan, với các nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật nên đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đặc biệt, hàm lượng chất trong loại bột này tương đối thấp (28%) nên người dùng có thể yên tâm sử dụng tỷ lệ vừa phải và không gây béo phì.
Bột sữa hữu cơ Sunny được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và dễ hòa tan, nên thường được dùng để pha chế đồ uống hoặc làm nguyên liệu trong nấu ăn và làm bánh. Với thời hạn sử dụng lên đến 18 tháng và giá thành không quá cao 40.000 VND/túi/200g, nên những tín đồ trà sữa lựa chọn loại bột kem béo này làm nguyên liệu chính để sáng tạo những thức uống độc đáo ngay tại nhà.
Bột sữa Santos
Santos là dòng bột kem béo chất lượng cao, có nguồn gốc từ Indonesia, được dùng đa dạng trong các ngành như pha chế đồ uống (đá xay, trà sữa, chocolate milk,…); thực phẩm (ice cream, bột ngũ cốc dinh dưỡng, các loại thạch,…). Thành phần chính cấu tạo nên bột kem béo này là Glucose syrup, dầu thực vật ( dầu dừa và dầu cọ), sữa, chất chống đông,…
Bột Santos được ứng dụng nhiều trong việc pha chế trà sữa nhờ chất bột trắng mịn, dễ hòa tan, không bị vón cục, giúp đồ uống của bạn không chỉ giữ được vị béo của sữa mà còn lưu lại hương thơm đậm của trà.
Sản phẩm hiện đang được bày bán rộng rãi trong các siêu thị, cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu pha chế, với giá khoảng 82.000 VND/túi/kg, rất tiện dụng cho các quán kinh doanh nhỏ hoặc các bạn yêu thích trà sữa có thể mua về pha chế tại nhà.
Bột Frappe Non Dairy Monin
Thương hiệu Frappe Non Dairy Monin là dòng bột kem béo chất lượng cao, được sản xuất theo dây chuyền công nghệ hiện đại của Pháp và đóng gói tại Malaysia. Chính vì thế, các thành phần chính trong bột frappe đều đạt tiêu chuẩn cao và an toàn, bao gồm: đường, bột sữa, kem và hương liệu tổng hợp,…
Sản phẩm này có công dụng đặc trưng trong việc tạo độ sánh mịn cho đồ uống, đồng thời làm giảm quá trình tan đá, giúp các hương vị được giữ lại lâu hơn. Do đó, nhiều chủ cửa hàng ưa thích dùng bột frappe để làm nguyên liệu pha chế trong các công thức trà sữa, đá xay, sinh tố,…
Do có xuất xứ từ nhãn hiệu nổi tiếng nước ngoài nên bột kem Monin được bán với giá thành khá cao tại Việt Nam, khoảng 300.000 VND/kg. Vì thế, nếu bạn đang kinh doanh cửa hàng nhỏ thì nên cân nhắc việc lựa chọn sản phẩm này làm nguyên liệu chế biến chính.
Bột kem béo MT35
MT35 là dòng bột kem béo thực vật xuất xứ từ thương hiệu nổi tiếng Lúave của công ty IDOCEAN Việt Nam, với các thành phần chính đều thuộc dạng non dairy creamer gồm: dầu cọ tinh luyện hoặc dầu dừa tinh luyện, milk protein,… có độ béo chiếm tỷ lệ chuẩn 35%.
Đặc biệt, với quy trình sản xuất trong nhà máy theo công nghệ chuẩn Quốc tế, doanh nghiệp IDOCEAN luôn đảm bảo các sản phẩm của họ đều đạt chất lượng cao, mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt cho người dùng. Bên cạnh đó, bột pha trà sữa MT35 tối ưu hơn các dòng bột sữa thông thường ở điểm vừa giữ được độ ngậy béo, thanh nhẹ của sữa, vừa không có mùi nồng nên không gây cảm giác ngán cho thức uống.
Với những đặc điểm nổi bật trên, bột kem béo MT35 hiện đang được bán với giá cao hơn tương đối so với các thương hiệu khác, gần 130.000 VND/túi/kg. Tuy nhiên, bạn có thể dùng nguyên liệu này để thay thế các loại sữa đặc, sữa tươi truyền thống, nhờ đó cũng giúp giảm bớt số lượng nguyên liệu cần chuẩn bị.
Một số lưu ý khi sử dụng bột kem béo pha trà sữa
Khi sử dụng bột kem béo để pha trà sữa, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo bạn có được hương vị và chất lượng tốt nhất:
- Chọn thương hiệu uy tín: Đối với các nguyên liệu nấu ăn, người dùng nên chọn mua sản phẩm từ những thương hiệu uy tín để đảm bảo bột kem béo không chứa các thành phần hóa học độc hại như phẩm màu hay hương liệu nhân tạo. Điều này giúp hạn chế các vấn đề về sức khỏe khi sử dụng bột kem béo pha trà sữa trong thời gian dài.
- Đọc hướng dẫn sử dụng: Luôn kiểm tra hướng dẫn trên bao bì sản phẩm để biết tỷ lệ pha chế và cách sử dụng chính xác, bởi vì mỗi loại bột kem béo có thể có thành phần nguyên liệu khác nhau.
- Hướng dẫn bảo quản: Để bột kem béo luôn giữ được chất lượng tốt nhất, hãy bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh sáng trực tiếp.
- Thử nghiệm pha chế và điều chỉnh: Nếu bạn mới sử dụng bột kem béo để pha trà sữa, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ và điều chỉnh theo khẩu vị để đạt được hương vị mong muốn.
- Chú ý hàm lượng chất béo: Một số bột kem béo có thể chứa lượng đường hoặc chất béo cao, vì vậy nếu bạn quan tâm đến lượng calo hoặc chế độ ăn uống của mình, hãy kiểm tra kỹ các thành phần dinh dưỡng trước khi sử dụng.
Với những thông tin hữu ích được chia sẻ phía trên, chúng tôi mong rằng bạn có thể lựa chọn cho mình một loại bột kem béo pha trà sữa chất lượng và phù hợp nhất. Việc chọn lựa nguyên liệu tốt và pha chế đúng cách sẽ giúp bạn mang đến cho thực khách một món thức uống thơm ngon với hương vị khó phai.
Italio là đơn vị cung cấp nguyên liệu làm trà sữa, bột làm kem, máy làm kem,…. Liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline: 028.730.67888 – Phím 1 hoặc đến địa chỉ : 374 Tên Lửa, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết hơn.
