Cách làm kem bơ sầu riêng luôn được rất nhiều người quan tâm và tìm kiếm trên internet. Bởi vì đây là món kem cực kỳ thơm ngon và có sức hấp dẫn cực lớn đối với trẻ em lẫn người lớn. Để có thểm thưởng thức món kem này tại nhà, cunfgg xem ngay 3 Cách làm kem bơ sầu riêng đơn giản cực kỳ thơm ngon của Italio nhé!
Mục Lục
Cách làm kem bơ sầu riêng với 3 bước đơn giản
Nguyên liệu
- 300 gram Bơ sáp: Chọn bơ sáp để bơ được dẻo, thơm giúp món kem ngon chuẩn vị
- 100 gram cơm sầu riêng:Chọn sầu riêng chín và không bị sượng
- 200 gram Sữa đặc có đường
- 10 gram Nước cốt chanh
- 600 gram Kem sữa (whipping cream)
- 20gram Đường
Cách làm kem bơ sầu riêng
Bước 1: Xay nhuyễn các nguyên liệu vừa chuẩn bị
Đầu tiên bạn sơ chế bơ: lột vỏ và bỏ hạt bơ. Sầu riêng bỏ hạt lấy phần cơm sầu riêng.
Cho các nguyên liệu: bơ, sầu riêng, sữa đặc và nước cốt chanh vào tô. Sau đó dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp. Bạn cũng có thể thay thế bằng máy xay sinh tố để xay.
Bước 2: Đánh bông kem
Đánh bông cứng whipping cream cùng với đường. Tiếp theo đánh kem tiếp ở tốc độ thấp đến khi hòa quyện hoàn toàn. Một số điều cần chú ý khi đánh kem:
- Để không bị tách nước khi đánh bông whipping cream, bạn phải cần đảm bào là phần whipping cream phải thật lạnh.
- Ban đầu đánh kem ở tốc độ nhanh nhất đến khi phần kem nổi vân thì hạ tốc độ thấp đánh từ từ. Đến khoảng 5s thì dừng lại kiểm tra coi whipping cream đã bông cứng chưa. Nếu như chưa thì hãy đánh tiếp nhé, tuyệt đối không đánh liền mạch. Vì khi mà đã whipping cream đã bông cứng mà bạn vẫn tiếp tục đánh thì sẽ bị tách nước rất nhanh.
Bước 3: Làm kem
Cho kem vào khay, dàn phẳng rồi sử dụng màng bọc thực phẩm bọc khay lại để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Sau 2 tiếng lấy kem ra, sử dụng muỗng xới đều kem lên. Sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi tiếp tục cho vào ngăn đá, lặp lại bước này 3 lần.
Sau khi đã hoàn thành lần thứ 3 thì đem kem ra xới thêm 1 lần nữa là hoàn thành
Khi thưởng thức cho kem ra ly, bạn có thể trang trí thêm bằng hoa quả khô,đậu phộng rang, bánh ốc quế, cho đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Xem thêm: Cách làm kem chuối bịch
Cách làm kem bơ sầu riêng với trứng gà thơm béo
Nguyên liệu
- 250 gram bơ sáp
- 350 gram cơm sầu riêng
- 250ml Whipping cream (kem tươi)
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 4 muỗng canh đường cát
Cách làm kem bơ sầu riêng trứng gà
Bước 1
Sau khi đã có phần cơm sầu riêng bạn cho vào máy xay nhuyễn. Sau đấy cho hỗn hợp vào xoong, cho thêm sữa và đun trên bếp khoảng tầm 2 phút với lửa nhỏ.
Trong thời gian chờ hỗn hợp sầu riêng và sữa sôi thì dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa hết vào nhau. Sau đó cho thêm sữa đặc đun đến khi tan hết thì tắt bếp.
Bước 2
Bơ bạn cắt lát nhỏ, sau đó thì dầm nhuyễn. Kế tiếp bạn đem đi đánh lẫn với lòng đỏ trứng gà và whipping cream cho đến khi hỗn hợp lên bọt là được.
Đổ hỗn hợp sầu riêng, sữa vào khuấy đều cùng bơ và kem tươi cho kem được hòa quyện đều vào nhau.
Bước 3
Cho hỗn hợp kem đã chế biến xong vào khay hoặc khuôn làm kem. Cách khoảng 2 tiếng bạn xới kem một lần đến khi kem đã đông cứng là được.
Mặc khác, nếu như bạn không mong muốn trộn lẫn bơ, sầu riêng vào nhau. Thì thực sự có thể để tách rời hai hỗn hợp này. Bạn có thể đổ lần lượt một lớp bơ, một lớp sầu riêng, cứ tiếp tục như thế đến khi khay kem đầy thì dừng lại. Nhưng sẽ khó trong việc xới kem, việc xới kem sẽ giúp kem tơi và mịn hơn.
Cách làm kem bơ sầu riêng bí đỏ
Nguyên liệu
- 100gram cơm bơ tươi
- 150gram cơm sầu riêng tươi
- 100gram bí đỏ
- 180ml sữa tươi không đường
- 25ml sữa đặc
- 180ml kem tươi whipping cream
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 2 muỗng canh đường
Cách làm kem bơ sầu riêng bí đỏ
Bước 1
Sau khi đã có phần cơm sầu riêng bạn cho vào máy xay nhuyễn. Sau đấy cho hỗn hợp vào xoong, cho thêm sữa và đun trên bếp khoảng tầm 2 phút với lửa nhỏ.
Trong thời gian chờ hỗn hợp sầu riêng và sữa sôi thì dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa hết vào nhau. Sau đó cho thêm sữa đặc đun đến khi tan hết thì tắt bếp.
Bước 2
Cơm bơ bạn cắt lát nhỏ và dầm nhuyễn. Sau đấy đem đi đánh lẫn với whipping cream, lòng đỏ trứng gà cho đến khi hỗn hợp nổi bọt là được.
Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ phần hạt, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Sau đấy, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút đến 25 phút cho đến khi bí chín mềm là được. Đợi phần bí nguội cho vào cối xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp sầu riêng, sữa vào khuấy đều cùng bơ, kem tươi và bí đỏ sao cho kem hòa quyện vào nhau. Khuấy đến khi hỗn hợp đều là được.
Bước 3
Cho hỗn hợp kem đã vừa chế biến hoàn thành vào khay nhựa hoặc khuôn đựng kem và cho vào ngăn đá. Cách khoảng 2 tiếng bạn xới kem một lần đến khi kem đã đông cứng là được.
Vừa rồi là 3 Cách làm kem bơ sầu riêng đơn giản cực kỳ thơm ngon. Chỉ với những nguyên liệu cực kỳ dễ tìm và các làm khá đơn giản. Chắc chắn ai cũng có thể chế biến ngay trong căn bếp nhà mình. Chúc bạn thành công làm món kem bơ sầu riêng cực kỳ hấp dẫn này để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé!
Xem thêm: Cách làm kem chuối hộp
