Kem Chocolate

Thông tin sản phẩm

Các công thức chế biến sô cô la đông lạnh sớm nhất đã được xuất bản ở Naples và cho tới nay Kem Socola là một trong các vị phổ biến nhất trên thế giới, tại italio socola được yêu thích bởi hương vị làm từ nguồn nguyên liệu cacao chất lượng được kiểm chứng theo chương trình cacao – trace của đối tác cung cấp-theo quy trình ‘‘Từ nông dân đến thanh socola’’, giúp hương vị kem socola được đảm bảo đồng nhất từ nguyên liệu thô cho đến tay người tiêu dùng.

• Loại sản phẩm : Kem Socola
• Đóng gói/ Khối lượng : Hộp nhựa 2500ml | Hộp giấy: 500ml – 380ml 
• Đặc tính : Có màu nâu sậm hoặc đen, vị đăng đắng của cacao, thơm béo của sữa và socola italio có hạt socola vụn bên trong tăng cảm giác khi thưởng thức.
• Phù hợp với tất cả đối tượng.
• Năng lượng : 216kcal/100g ( theo calorieking ) 
• Thành phần: Chocolate dạng rắn 30%, cacao (20%), bột sữa nguyên kem, sữa tiệt trùng, nước, malto, dex, INS 471, INS 415.Có chứa sữa. Không sử dụng chất bảo quản
• Bảo quản : Bảo quản lạnh ở nhiệt độ -18  – 5 độ C 
• Đặc biệt, sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, hoàn toàn thân thiện với sức khoẻ người tiêu dùng.
• Thương hiệu italio gelato (Việt Nam) 
• Nơi sản xuất Việt Nam 

Xem thêm: tủ bánh kem 3 tầng

Hướng dẫn decor sản phẩm

Kem ốc quế socola : 

• Một cây kem ốc quế socola thêm toping kẹo xốp marshmallow sẽ là một món quà bất ngờ và đáng yêu dành cho những người thân yêu.

Kem tô bánh  : 

• Tô bánh giòn giòn thơm vị vanni vừa ăn kem, ăn luôn cả tô bánh sẽ là sự kết hợp thật tuyệt.

Quy trình sản xuất 

ITALIO đang áp dụng 2 quy trình nóng & lạnh phổ biến trong sản xuất gelato. Dưới đây là quy trình nóng gồm 7 bước sản xuất đang được áp dụng để sản xuất vị kem socola.

• Bước 1: Trộn thành phần hỗn hợp 
• Bước 2 : Thanh trùng 
• Bước 3 : Đồng hoá
• Bước 4 : Lão hóa hỗn hợp
• Bước 5 : Bơm kem & đóng băng 
• Bước 6 : Đóng bao bì
• Bước 7 : Cấp đông & Lưu trữ