mở quán trà sữa và bánh ngọt có lẽ là chủ đề mà ai cũng quan tâm trong ngành F&B. Số người bắt đầu khởi nghiệp trong lĩnh vực này không ngừng tăng. Vậy đâu là cách mở quán trà sữa và bánh ngọt khôn ngoan? Kinh doanh lĩnh vực này cần bao nhiêu vốn? Còn chần chừ gì mà không cùng mình tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây nhé!
mở quán trà sữa và bánh ngọt cần bao nhiêu vốn?
Việc xác định nguồn vốn ban đầu sẽ giúp bạn quyết định quy mô, hình thức và cách phân phối dòng tiền trong kinh doanh. Phía bên dưới đây là một vài chi phí cố định cần có khi mở quán trà sữa và bánh ngọt:
- Chi phí thuê mặt bằng: Nếu bạn có sẵn mặt bằng kinh doanh thì bỏ qua khoản này. Nhưng nếu đi thuê thì sẽ dao động từ 7 – 30 triệu/tháng hoặc nhiều hơn. Chưa kể số tiền phải cọc trước.
- Chi phí cải tạo, trang trí quán: Khách hàng không những tận hưởng đồ ăn uống mà còn cảm nhận không gian, check in địa điểm đẹp và ấn tượng. Do đó, việc trang trí quán cần được chú trọng từ màu sắc, cách thiết kế cho đến họa tiết phải có sự thống nhất và được đầu tư.
- Chi phí nguyên vật liệu: Những loại thực phẩm như bánh ngọt thường sẽ được chế biến và sử dụng trong ngày để đảm bảo sự thơm ngon. Các nguyên liệu khô đóng hộp như chè, các loại mứt hoa quả bạn có thể nhập nhiều về bảo quản. Còn các nguyên liệu như sữa, bơ… nên dựa vào sức tiêu thụ của thị trường để nhập số lượng thích hợp.
- Chi phí duy trì hoạt động: Các chi phí này bao gồm lương nhân viên, tiền điện, nước, mạng, các phát sinh đột xuất… Bạn cần chuẩn bị khoản chi phí này tối thiểu từ 3 – 6 tháng để đảm bảo kinh doanh thuận lợi.
Như vậy để mở quán trà sữa và bánh ngọt quy mô nhỏ và vừa bạn cần có tối thiểu khoảng 200 – 300 triệu.
Xây dựng menu cho quán trà sữa bánh ngọt
Lưu ý mô hình kinh doanh trà sữa bánh ngọt nên thực đơn cần chú trọng đến đồ uống thích hợp với hương vị bánh. Tham khảo một vài loại bánh ngọt cho quán trà sữa sau nhé:
- Mousse Cake: Là dòng bánh có lớp gato mỏng, phần bánh khá ít được bao phủ bên trên là lớp kem mát lạnh, siêu mềm mịn.
- Bánh Flan: Đây là loại bánh có nguồn gốc của nước Pháp mang theo sự êm dịu, tinh tế, giản dị nhưng đầy nghệ thuật. Ngoài hương vị truyền thống, quán của bạn có thể phục vụ bánh flan dừa, dâu, trà xanh…
- Bánh Tiramisu: Sự kết hợp hài hòa của rượu Rhum, cafe và cacao, pha thêm vị béo của kem, phô mai cùng trứng.
- Muffin và cupcake: Hai loại bánh ngọt cực ngon này cũng thuộc những loại bánh nên có trong menu đồ uống quán trà sữa.
- Cheesecake: Là loại bánh kem phô mai dạng mềm cần được bảo quản trong nhiệt độ thấp nên thích hợp dùng lạnh nổi bật vào mùa hè nóng nực. Cheesecake có nhiều hương vị khác nhau như matcha, vị chocolate, vị trái cây.
- Bánh Cookies (hay bánh quy): Ngoài những loại bánh mềm, thì trong menu thức uống trà bánh không thể thiếu đi các loại bánh cứng như bánh cookies.
Công ty cung cấp bánh ngọt giá sỉ uy tín – ITALIO
Với nhu cầu thị trường ngày một lớn như vậy, càng ngày có nhiều những đơn vị cung cấp bánh ngọt cho quán cafe. Với cực kì nhiều loại bánh cho quán cà phê được chế biến để đáp ứng nhu cầu của thực khách.
Đây cũng là lợi thế làm cho các quán cafe có cơ hội phát triển thêm các món bánh cho menu của mình mà không cần lo âu về công đoạn chế biến bánh. Italio chính là cái tên uy tín nhất, nổi lên trong hàng ngàn đơn vị cung cấp bánh ngọt trên thị trường:
- Nguồn nguyên liệu làm bánh được kiểm tra chặt chẽ, bảo đảm luôn là những nguồn nguyên liệu sạch, xuất xứ rõ ràng. Là đối tác của các nhà sản xuất lớn nhập hàng với giá thành tốt nhất, italio tự tin là đơn vị chuyên cung cấp bánh ngọt giá sỉ cho các quán cafe với giá thành tốt nhất.
- Đội ngũ nhân viên làm bánh được huấn luyện và đạt các chứng chỉ cùng với những công thức làm bánh chuyên nghiệp, bảo đảm cung cấp đủ số lượng bánh mà vẫn bảo đảm chất lượng cho từng món bánh.
- Hệ thống giao hàng uy tín, cam kết giao bánh hằng ngày tận nơi và đúng giờ đến từng quán. Đồng thời cung cấp kịp thời đơn đặt hàng thêm trong ngày của các quán cafe nếu phát sinh thêm nhu cầu.
Điều kiện hợp tác:
- Kinh doanh trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh (đối với những đại lý ở xa vui lòng gọi: 0932 962 199 để được tư vấn.)
- Được hỗ trợ tủ trưng bày bánh đối với cá nhân, đại lý bán lẻ nhận lấy bánh thường xuyên.
- Ưu đãi về tiền của đặt bánh.
- Được cam kết về chất lượng bánh trong suốt quá trình cộng tác mở quán trà sữa và bánh ngọt
>> Xem chi tiết tại: Italio.vn
Bí quyết mở quán trà sữa và bánh ngọt thành công
Thành công tạo nên từ sự độc đáo. Với một mô hình giống với hàng ngàn mô hình khác khiến bạn rất khó để cạnh tranh. Do đó, hãy khiến cho mô hình của bạn thật ấn tượng với những bí kíp “vàng” dưới đây.
1/ Chất lượng đồ uống và bánh ngọt
Vì quán phục vụ cùng lúc trà sữa và bánh ngọt nên không thể không chú trọng đến chất lượng sản phẩm. Hãy chú ý đến hạn sử dụng cũng như hương vị của đồ ăn, đồ uống.
Chưa kể, bạn nên nghiên cứu và phát triển thêm các công thức độc đáo để tạo nên sự khác biệt trong hương vị cũng như lý do để khách hàng nhớ đến quán của bạn.
2/ Liên tục cập nhật xu hướng khi mở quán trà sữa và bánh ngọt
Khách hàng thường có xu hướng muốn thử, trải nghiệm các trend “hot” trên thị trường. Do đó, cửa hàng cần liên tục cập nhật những điều mới mẻ đó cho menu của mình. Mặc dù chỉ mang hiệu quả tạm thời, nhưng, đây là giải pháp hiệu quả để kéo khách hàng đến với quán của bạn.
3/ Cung cấp, điều chỉnh menu theo mùa
Xây dựng thực đơn theo mùa có lẽ là bí quyết không phải mô hình nào cũng áp dụng. Sự thay đổi giữa các mùa cũng ảnh hưởng đến nhu cầu cũng như khẩu vị người tiêu dùng.
Chẳng hạn mùa hè, họ sẽ chọn những đồ uống tươi mát và đã khát. Còn mùa đông, họ sẽ ưu tiên các đồ uống nóng để làm ấm cơ thể và bảo vệ họng. Vì vậy tùy vào từng mùa, bạn cần điều chỉnh thực đơn thích hợp để khách hàng có thể thưởng thức những món đồ uống ưng ý.
Tổng kết
mở quán trà sữa và bánh ngọt là một phương án kinh doanh có tiềm năng và có cơ hội thành công rất cao. Hy vọng với những chia sẻ trên phần nào đó giúp bạn có thêm kinh nghiệm để bước tiếp trên con đường phát triển của mình.
>> Xem thêm: Top các loại bột kem béo pha trà sữa được ưa chuộng nhất 2023
