Bạn đang tìm ý tưởng thiết kế quán cafe mới lạ, độc đáo nhưng không ngốn quá nhiều chi phí đầu tư cố định? 20 mẫu quán cafe đẹp nhất mọi thời đại sẽ được chúng tôi bật mí ngay dưới đây. Tuy nhiên, đó chưa phải là điểm thu hút của bài viết này. Bởi nội dung sắp chia sẻ còn tiết lộ 3 nguyên tắc thiết kế quán cà phê hiệu quả + 3 xu hướng đang làm mưa làm gió trên thị trường.
Thiết kế quán cafe: Đầu tư đúng cách – Hút khách ào ào
“Cảm nhận không gian tích cực” là lý do nhiều khách hàng trung thành tiếp tục gắn bó với một quán cafe nào đó. Đây là thông tin được đưa ra từ các nghiên cứu phỏng vấn khách hàng quen của một số thương hiệu quán cafe trên thị trường.
Điều này có nghĩa là: Đa số khách hàng đến với quán cà phê vì họ yêu thích phong cách thiết kế và không gian “rất riêng” của tiệm, bên cạnh những sự hài lòng về chất lượng đồ uống hoặc giá cả.
Với văn hóa thưởng thức cafe của người Việt, thiết kế coffee shop lại càng được đề cao. Bởi người Việt đến quán cà phê không phải để tìm kiếm một loại thức uống cafein tỉnh táo, mà là để gặp gỡ bạn bè, chiêm nghiệm cuộc sống hoặc đơn giản chỉ là tận hưởng cảm giác bình yên.
Vì lẽ đó, các nhà kinh doanh quán cafe nên chú trọng đến khâu thiết kế decor và có sự đầu tư đúng mực ở hạng mục này. Làm sao để gia tăng tối đa trải nghiệm khách hàng, tạo chất xúc tác thúc đẩy khách ghé quán như một thói quen tích cực.
Trên thực tế, rất nhiều quán cà phê mới mở đã tạo được chỗ đứng trong lòng khách hàng mục tiêu của họ, nhờ vào không gian quán ấn tượng & các yếu tố khác đảm bảo ở mức ổn định (menu, giá, hương vị món…).
Sau đây là 2 lợi ích của một quán cafe có concept thiết kế thu hút:
– Tăng trải nghiệm khách hàng, thúc đẩy cảm xúc tích cực.
– Tăng khẩu vị khách hàng đối với thức uống.
3 nguyên tắc thiết kế quán cafe chủ kinh doanh nhất định phải nhớ
Để có được ý tưởng thiết kế quán cafe phù hợp, ngoài tham khảo các mẫu coffee shop đẹp phù hợp với mô hình kinh doanh, chủ tiệm cũng nên lưu ý 4 nguyên tắc cốt lõi dưới đây:
Nguyên tắc số 1: Khách hàng là trung tâm
Quán cà phê là của bạn, nhưng người trải nghiệm thức uống & mang lại lợi nhuận cho cửa hàng lại là khách. Vì thế khi chọn ý tưởng & triển khai thiết kế, chủ quán phải lấy khách hàng làm trọng tâm. Tuyệt đối không nên làm theo sở thích cá nhân của mình, trừ khi bạn cùng một tệp với khách hàng mục tiêu.
Vậy để lên idea thiết kế quán cà phê trúng đích, bạn nên xác định nhóm đối tượng khách hàng mình mong muốn là ai. Từ đó phân tích chân dung của họ, tìm ra insight, sở thích để chọn ý tưởng concept phù hợp nhất.
Ví dụ: Dân văn phòng thường thích quán cafe máy lạnh yên tĩnh, thiết kế tối giản. Sinh viên cần quán có không gian sáng tạo, phá cách. Người lao động tự do thích quán có không gian thoải mái, không ràng buộc. Gia đình muốn ghé quán café sân vườn phong cách truyền thống, có chỗ cho con nít chơi…
Có thể bạn quan tâm: Phác họa chân dung khách hàng quán cafe: Muốn đông khách phải vẽ chi tiết
Nguyên tắc số 2: Thiết kế quán cafe hài hòa bố cục không gian và thẩm mỹ
Thật tuyệt khi bạn sở hữu một tiệm cafe có concept ấn tượng, decor lung linh, nhìn là muốn vào trải nghiệm ngay. Tuy nhiên, nếu chỉ đầu tư vào yếu tố thẩm mỹ thôi, thì vẫn là chưa đủ để giữ chân khách hàng.
Muốn khách đã đến một lần sẽ ghé lại lần sau và trở thành khách hàng thân thiết, chủ kinh doanh cần chú trọng đến bố cục không gian quán. Bởi người ta có thể tìm đến coffee shop của bạn lần đầu vì thấy đẹp, nhưng để hình thành thói quen ngồi cafe hàng giờ tại quán mỗi ngày, bạn cần tạo cho họ cảm giác thoải mái khi đến quán.
Và để đạt mục đích này, quán phải được thiết kế theo bố cục không gian khoa học, đủ rộng để khách di chuyển dễ dàng nhưng cũng không quá trống trải vì có thể tạo cảm giác xa cách và lãng phí diện tích. Nói một cách dễ hiểu hơn, thiết kế quán cafe cần cân bằng cả 2 yếu tố: Đẹp + Tối ưu hóa công năng sử dụng của từng khu vực (không gian quầy bar/order, khu bàn ghế, phòng vệ sinh, cảnh quan…).
Sau đây là một số ví dụ về bố cục quán cafe phù hợp với mô hình kinh doanh + insight khách hàng mục tiêu:
– Với quán cafe dành cho dân văn phòng theo mô hình café máy lạnh, bạn có thể chọn phong cách thiết kế hiện đại hoặc tối giản. Đồng thời nên chia các khu vực ngoài trời (hút thuốc thoải mái) + Phòng máy lạnh (không được hút thuốc). Vị trí bàn ghế có thể gần nhau, ưu tiên bố trí bàn 2-4 chỗ…
– Với quán cà phê dành cho sinh viên, mô hình cafe hoạt động 24/24, bạn có thể chọn phong cách thiết kế trẻ trung phá cách, bố trí đa dạng bàn ghế cho khách lẻ 1-2 người hoặc khách nhóm 5-7 người. Trường hợp không gian rộng, bạn có thể phân thêm phòng máy lạnh có chỗ ngả lưng cho các bạn “cú đêm”.
Nguyên tắc số 3: Chú trọng vào ánh sáng & lưu thông không khí trong quán
Dù đẹp nhưng nếu quán quá tối tăm hoặc nóng bức, khách cũng sẽ dần rời xa. Bởi chẳng ai muốn ngồi uống cà phê trong không gian ẩm thấp, đầy muỗi, ngột ngạt và u ám? Hơn nữa xét trên yếu tố phong thủy, ánh sáng và không khí lưu chuyển tốt cũng sẽ tạo nên nguồn năng lượng tích cực, mang lại vận may cho bổn tiệm.
Khi thiết kế quán cafe, bạn nên chú trọng vào ánh sáng tự nhiên và ánh sáng nhân tạo (hệ thống đèn). Màu ánh sáng và vị trí lắp đặt đèn cũng cần điều chỉnh cho hài hòa với mô hình kinh doanh và concept. Dù vậy, đa số các quán hiện nay thường sử dụng hệ thống đèn treo lắp theo đường dọc, ngang hoặc zích zắc…
Riêng về vấn đề luân chuyển khí, quán có thể lắp đặt hệ thống thông gió, làm mát hoặc tạo giếng trời…
Lưu ý
– Khu vực vệ sinh nên có khoảng cách với khu vực khách ngồi để đảm bảo vệ sinh, tăng mỹ quan và không làm khách cảm thấy khó chịu.
– Không nên tiết kiệm diện tích “quá đáng” bằng cách bày binh bố trận hàng loạt bàn ghế san sát nhau. Đặc biệt trong thời điểm dịch bệnh đang diễn biến phức tạp, việc bố trí bàn ghế dày đặc sẽ khiến quán ế khách.
– Quầy pha chế không nên cách nhà kho quá xa vì sẽ khiến thời gian ra món bị kéo dài, chưa kể khách còn bắt gặp cảnh nhân viên mang đồ đi qua đi lại liên tục.
– Bạn nên lập kế hoạch tài chính là kiểm soát chi phí đầu tư để không ngốn quá nhiều tiền vào thiết kế, trang trí quán. Rất nhiều người làm tới đâu rút tiền đến đó dẫn đến thâm hụt ngân sách và thiếu vốn để đầu tư các hạng mục khác. Vì thế, bạn nên cố gắng sử dụng dòng vốn cố định hiệu quả để tránh “đầu to đuôi cụt”.
Xem thêm: Cập nhật: 21 mô hình kinh doanh quán cafe mới dẫn đầu xu hướng hậu COVID-19
Cập nhật nhanh 3 xu hướng thiết kế quán cafe nổi bật 2021-2022
Bạn đang tìm kiếm ý tưởng thiết kế quán cafe nhưng chưa nghĩ ra idea nào khả dĩ? 5 xu hướng thiết kế dưới đây có thể là gợi ý tuyệt vời cho coffee shop của bạn:
Phong cách thiết kế quán cafe hiện đại – Modern Style
– Đặc trưng: Bố cục đơn giản, sử dụng hình khối và đường thẳng, phi đối xứng và tự do trong bố trí mặt bằng, tận dụng tối đa nguồn năng lượng tự nhiên.
– Phù hợp: Khách hàng là cư dân thành thị, người sống trong các chung cư, dân văn phòng…
Xu hướng thiết kế quán cafe phong cách nhiệt đới – Tropical Style
– Đặc trưng: Màu xanh là tone chủ đạo kết hợp chất liệu tự nhiên từ gỗ, liễu giai, tơ lụa… và các chi tiết trang trí quán cafe nho nhỏ mang âm hưởng nhiệt đới như: lá cọ, mái chèo, chiếc võng, vỏ sò…
– Phù hợp: Với phong cách trẻ trung, thoải mái và thư giãn, Tropical Style thích hợp áp dụng cho nhóm khách trẻ như sinh viên hoặc các bạn đang làm việc trong lĩnh vực sáng tạo/nghệ thuật.
https://minhkietcafe.vn/wp-content/uploads/2020/05/cafe-tropical-1.jpg
Phong cách thiết kế Đông Dương (Việt Nam xưa) – Indochine Style
– Đặc trưng: Indochine Style là bản giao thoa tuyệt vời giữa vẻ đẹp hoài cổ Á Đông & kiến trúc lãng mạn Tây phương. Phong cách này sử dụng tone trung tính làm chủ đạo (trắng, vàng kem, vàng nhạt); kết hợp chất liệu gỗ, tre, gạch & các họa tiết xưa như tĩnh vật, Hán tự, Kỷ Hà, phù điêu…
– Phù hợp: Style thiết kế quán cafe nhiệt đới sang trọng, lịch sự nên phù hợp với giới trí thức, doanh nhân…
https://mir-s3-cdn-cf.behance.net/project_modules/1400/d4bcdd86156485.5d9179ecf3feb.jpg
Gợi ý 20 mẫu thiết kế quán cafe đẹp nhất mọi thời đại
Trăm nghe không bằng một thấy! Mời bạn chiêm ngưỡng 20 mẫu thiết kế quán cafe đẹp nhất trên thế giới để có thêm nhiều ý tưởng decor mới lạ.
- Quán Cafe Ki ở Tokyo, Nhật Bản
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-47.jpg
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-46.jpg
- Quán H.R. Giger Museum Bar, Gruyères, Thụy Sĩ
https://hrgiger.com/images/gigerbar_gruyeres_043.jpg
https://hrgiger.com/images/gigerbar_gruyeres_0159.jpg
- Truth Cafe, Cape Town tại Nam Phi
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-73.jpg
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-75.jpg
- Cafe Craft ở Paris, Pháp
- Café bar xe đạp, Bucharest ở Romani
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-2.jpg
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-3.jpg
- Thiết kế quán cafe ấn tượng tại Logomo Cafe, Turku, Phần Lan
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-17.jpg
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-18.jpg
- Mẫu coffee shop thú vị Joben Bistro, Cluj-Napoca, Romania
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-16.jpg
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-14.jpg
- Dreamy Camera Cafe, Yangpyeong ở Hàn Quốc
- Cafe Salvaged Ring, Khánh Hòa, Việt Nam
https://xuongmocso1.com/uploads/images/nhung-quan-cafe-doc-dao-tren-the-gioi-40.jpg
https://xuongmocso1.com/uploads/images/nhung-quan-cafe-doc-dao-tren-the-gioi-39.jpg
- Quán What Happens When Restaurant, New York, Hoa Kỳ
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-27.jpg
- Thiết kế quán cafe độc lạ tại Auriga Restaurant, Mumbai, Ấn Độ
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-42.jpg
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-44.jpg
- Quán Bonanza Coffee, Berlin, Đức
- The Design Bar, Stockholm ở Thụy Điển
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-32.jpg
https://vietblend.vn/wp-content/uploads/2018/12/amazing-restaurant-bar-interior-design-34.jpg
- Cafe Rainforest Animal Kingdom, Walt Disney, Mỹ phong cách công viên giải trí
https://xuongmocso1.com/uploads/images/nhung-quan-cafe-doc-dao-tren-the-gioi-27.jpg
https://xuongmocso1.com/uploads/images/nhung-quan-cafe-doc-dao-tren-the-gioi-28.jpg
- Thiết kế quán cà phê sách tuyệt đẹp tại Gangnam, Seoul, Hàn Quốc
- Cafe Yeonnam-dong 239-20 phong cách “truyện tranh” tại Seoul, Hàn Quốc
https://xuongmocso1.com/uploads/images/nhung-quan-cafe-doc-dao-tren-the-gioi-13.jpg
https://xuongmocso1.com/uploads/images/nhung-quan-cafe-doc-dao-tren-the-gioi-17.jpg
- Quán cafe ấm cúng Mind the Cup, Athens, Hy Lạp
- Cafe Canova Tadolini phong cách lãng mạn ở Rome, Italia
https://xuongmocso1.com/uploads/images/nhung-quan-cafe-doc-dao-tren-the-gioi-23.jpg
https://xuongmocso1.com/uploads/images/nhung-quan-cafe-doc-dao-tren-the-gioi-24.jpg
- Woodstock Cafe Bùi Thị Xuân, Đà Lạt thiết kế phong cách Bắc Âu
- Shozo Coffee – quán cafe thiết kế sáng tạo và ấm cúng tại Nhật Bản
https://toplist.vn/images/800px/quan-ca-phe-hoan-hao-nhat-488362.jpg
https://cdn-japantimes.com/wp-content/uploads/2021/06/np_file_92307.jpeg
Chúng ta vừa khám phá 20 mẫu thiết kế quán cafe mãn nhãn và cập nhật nhanh các kiến thức hữu ích để tạo nên một không gian coffee shop trong mơ. Dựa vào các idea vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ chọn được ý tưởng design coffee shop phù hợp nhất với mô hình kinh doanh của bạn. Mọi thắc mắc liên quan đến thiết kế trang trí quán cà phê, bạn có thể liên hệ 0860241900 hoặc info@kemducphat.com để được hỗ trợ.
