Cách làm kem tươi từ trứng bổ dưỡng tại nhà

MỤC LỤC

Kem tươi vốn là món kem ưa thích của rất nhiều người. Với những nguyên liệu cơ bản từ sữa và trứng, bạn đã có thể dễ dàng làm được món kem này rồi. Cùng Italio tìm hiểu chi tiết cách làm kem tươi từ trứng bổ dưỡng ngay tại nhà qua bài viết sau nhé!

Lợi ích của kem tươi từ trứng

Trứng gà là thực phẩm bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi, nhất là trẻ em. Trứng gà cung cấp lượng lớn chất đạm cùng nhiều loại vitamin khác nhau. Trứng gà rất bổ dưỡng là vậy, cho nên được sử dụng chế biến rất nhiều món. Trứng gà khi kết hợp với sữa sẽ tạo ra món kem vừa ngon lại cực kì bổ dưỡng. Hàm lương đạm, chất dinh dưỡng trong trứng và sữa là rất lớn. Kem tươi làm từ trứng gà thơm ngon, là món ăn ưa thích của nhiều người, nhất là các bé nhỏ. Các mẹ cùng tham khảo cách làm kem tươi từ trứng gà sau để áp dụng làm cho các bé thưởng thức nhé.

cách làm kem tươi từ trứng
Lợi ích của kem tươi từ trứng

Nguyên liệu làm kem tươi từ trứng

  • Vani
  • Sữa tươi không đường: 120ml
  • Kem sữa tươi (whipping cream): 180ml
  • Sữa đặc: 50ml
  • Trứng gà: 4 quả
  • Đường: 50gram
  • Trái cây tùy thích để tăng hương vị cho kem
  • Dụng cụ: Máy đánh trứng, hộp nhựa đựng kem

Cách làm kem tươi từ trứng

Bước 1: Làm lạnh kem sữa tươi (whipping cream) bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 10 phút. Việc này giúp kem dễ đánh bông hơn.

Bước 2: Lấy nồi inox, cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy tan sữa. Sau đó bắt nồi lên bếp đun lửa thật nhỏ để hỗn hợp sôi từ từ. Đến khi có bọt khí xung quanh mép nồi thì tắt bếp để sữa thật nguội mới dùng tiếp.

Bước 3: Đập trứng gà ra, tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng. Ở phần lòng trắng trứng, bạn cho một ít đường vào, dùng máy đánh trứng đánh đều. Cho dần dần đường vô đến hết, sau đó đánh bông lòng trắng trứng.

Cách làm kem tươi từ trứng 1
Cách làm kem tươi từ trứng

Bước 4: Cho phần sữa đun để nguội ở bước 2 vào hỗn hợp lòng trắng trứng đánh bông này, khuấy đều lên để thu được hỗn hợp đồng nhất. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi, đun ở lửa nhỏ khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp để nguội. Cho vani vào khuấy đều để dậy mùi. Vani giúp kem trứng thêm phần thơm ngon. Tùy khẩu vị gia đình bạn có thể thay vani bằng cà phê, ca cao,… hoặc những hương vị tùy thích.

Bước 5: Lấy phần kem sữa tươi ở tủ lạnh trong bước 1 ra đánh bông lên bằng máy đánh trứng. Cho kem sữa đánh bông này vào hỗn hợp sữa để nguội ở bước 4 khuấy đều.

Bước 6: Cho hỗn hợp vừa thu được ở bước 5 vào hộp kín, đậy nắp sau đó làm lạnh ở ngăn đá tủ lạnh. Cứ tầm 30 phút lại lấy kem ra khuấy đều lên. Việc này giúp kem xốp mịn hơn. Nếu không có máy làm kem, các việc này phải làm thủ công để thành phẩm kem ngon hơn. Thực hiện khuấy trộn kem như vậy 2-3 lần để kem không bị dăm đá. Sau đó để đông thêm 3-4 tiếng cho đến khi kem đông lại là được.

Bước 7: Thưởng thức kem bằng cách múc kem ra ly, có thể trang trí thêm dừa khô, dừa bào sợi, đậu phộng hoặc trái cây để tăng thêm hương vị.

cách làm kem tươi từ trứng 3
Thành quả kem tươi từ trứng

Thế là chỉ với các bước cơ bản bên trên, bạn đã có thể làm thành công món kem tươi từ trứng gà. Yêu cầu thành phẩm món kem tươi từ trứng này phải có độ mềm xốp, dẻo, kem không bị dăm đá, không quá cứng. Thêm vào đó, kem phải dậy mùi vị của vani. Vị kem beo béo của trứng và sữa hòa quyện với nhau tạo nên một tổng thể hoàn hảo. Đặc biệt chú ý kem không được có mùi tanh của trứng.

Lưu ý khi làm kem tươi từ trứng

Từ cách làm kem tươi từ trứng bên trên, bạn có thể tham khảo để làm. Thêm vào đó, còn cần một số lưu ý dưới đây để món kem tươi có thể dễ dàng thành công hơn:

Cách làm kem tươi từ trứng 2
Lưu ý khi làm kem tươi từ trứng
  • Ở phần lòng trắng trứng, để đánh bông được bạn không được để lòng trắng dây một tí lòng đỏ nào, nếu không sẽ không thể đánh bông được
  • Chế độ máy đánh lòng trắng trứng và kem chỉnh ở mức vừa phải
  • Sữa khi bắt lên nồi đun, không được để sữa sôi bùng lên. Chú ý canh lửa mức nhỏ, canh sữa vừa đủ ấm là tắt bếp ngay. Nếu để sữa sôi sẽ bị tách nước kem không mịn xốp được.
  • Khi trộn hỗn hợp sữa với trứng đánh bông nên trộn nhẹ tay, tránh bể bọt khí của trứng làm kem không mịn xốp được.

Với những nguyên liệu cơ bản và cách làm kem tươi từ trứng đơn giản bên trên, bạn đã có thể làm thành công món kem này ngay tại nhà. Mùa hè này, hãy bắt tay làm ngay món kem này cho gia đình giải khát bạn nhé! Cùng tìm hiểu thêm những công thức làm kem ngon tuyệt khác cua Italio. Đừng quên để lại bình luận nếu bạn có bất kì thắc mắc nào.

BÀI VIẾT NỔI BẬT

Italio - Nhà sản xuất kem chuyên cung cấp kem Ý.

Shopping Cart
Scroll to Top
Vui lòng để lại số điện thoại, chúng tôi sẽ gọi lại ngay sau 5 phút.

Hoặc liên hệ với chúng tôi theo hotline: