Bạn đang có ý định kinh doanh quán kem nhưng không biết bắt đầu từ đâu? Cùng tìm hiểu chi tiết cách làm kem tươi kinh doanh và tính lợi nhuận để kinh doanh thật hiệu quả qua bài viết sau.
Tiềm năng của kinh doanh kem tươi
Kem là món ăn khoái khẩu của nhiều người dân Việt Nam. Kem tươi cũng không hề kén khách hàng, dù già trẻ lớn bé ai cũng có niềm đam mê và rất thích ăn kem. Bởi vậy hiện nay có rất nhiều cửa hàng kem xuất hiện tại khắp nơi từ thành phố đến nông thôn. Nhằm phục vụ thị hiếu và nhu cầu ngày một cao của khách hàng.
Bên cạnh đó, nếu biết cách bạn cũng có thể kinh doanh kem thu lại lợi nhuận rất lớn. Tuy vậy, không phải cửa hàng nào cũng kinh doanh thành công và lâu bền. Kinh doanh kem thành công phụ thuộc và nhiều yếu tố, một trong số đó là độ ngon của kem. Hãy cùng tìm hiểu cách làm kem tươi kinh doanh ở phần tiếp theo của bài viết nhé!
Cách làm kem tươi kinh doanh
Để kinh doanh lâu bền, bạn cần phải có một công thức kem ngon, mới, độc lạ. Để một khi khách hàng thưởng thức qua sẽ rất muốn quay lại thưởng thức ở những lần tiếp theo. Có như vậy, bạn mới duy trì được doanh thu, có nguồn khách hàng ổn định và tồn tại lâu dài trên thị trường được. Dưới đây là công thức mà bạn có thể tham khảo để áp dụng. Bên cạnh đó, bạn có thể biến tấu và thử nghiệm thêm để cho ra công thức ngon nhất nhé!
Để kinh doanh kem bạn cần chuẩn bị cho mình một máy làm kem công nghiệp tốt. Máy làm kem đảm bảo chất lượng kem bạn làm ra sẽ đạt chuẩn, làm được số lượng lớn kem để kinh doanh mà tốn rất ít công sức. Ngoài máy làm kem còn cần có các dụng cụ hỗ trợ để lấy kem, khuấy kem và đựng kem sau khi thành phẩm.
- Đầu tiên, để làm kem bạn cần làm sạch lại một lần vệ sinh máy làm kem và khởi động làm lạnh máy trước.
- Để thuận tiện, bạn có thể chọn lựa cho mình một thương hiệu bột làm kem ngon. Sau đó làm theo hướng dẫn, pha bột làm kem với tỉ lệ nước/sữa vừa đủ. Khuấy đều hỗn hợp, cho thêm hương vị mà bạn muốn.
- Cho hỗn hợp kem vào trong máy làm kem, nhấn nút để máy bắt đầu làm kem. Thời gian làm kem tùy máy, trong khoảng 20-30 phút là xong 1 mẻ.
- Sau khi máy làm kem xong, tùy theo loại máy làm kem mà bạn có cách xử lý khác nhau. Với những loại máy làm kem có ngăn ủ kem, bạn có thể để kem trong đó làm lạnh luôn, khi nào bán chỉ cần lấy từ vòi làm kem. Còn những máy làm kem không có, bạn cho kem ra khay và bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ làm lạnh phù hợp sao cho kem không bị chảy.
- Sau khi lấy kem ra, bạn vệ sinh máy làm kem sạch sẽ, sấy khô nước để hôm sau làm tiếp.
Xem thêm: Top 5 máy làm kem công nghiệp kinh doanh tốt nhất hiện nay
Hiện nay, có rất nhiều quán kem ngon đang hoạt động. Bạn cũng không thể học lỏm công thức của họ được. Vì họ không bao giờ tiết lộ bí quyết kinh doanh của mình cho đối thủ cạnh tranh hay bất kì ai. Vậy những người mới kinh doanh kem, cần tìm tòi và học hỏi nhiều công thức. Bên cạnh đó, để rút nhanh thời gian bạn có thể tham khảo các khóa học làm kem, khóa học kinh doanh quán kem hiện nay. Tại đây, sẽ có chuyên gia hướng dẫn cho bạn các công thức chuẩn chỉnh nhất.
Lợi nhuận khi kinh doanh kem tươi
Sau đây là phần tính chi phí, lợi nhuận khi bạn kinh doanh kem. Cùng tìm hiểu nhé.
Khi kinh doanh kem, bạn nên chọn sỉ các loại bột làm kem khối lượng lớn để tiết kiệm chi phí. Ước tính cứ 1kg bột làm kem tươi, bạn có thể làm được khoảng 5-7kg kem thành phẩm. Như vậy, tổng chi phí để làm ra 1 phần kem bán cho khách hàng chỉ từ 5.000 đến 20.000 đồng. Giá bán của bạn có thể từ 20.000 đến 50.000 đồng tùy loại, tùy vị trí quán ở nông thôn hay thành phố. Với những quán kem có thương hiệu, 1 phần kem có thể lên đến 100.000 đồng.
Trung bình, nếu bạn bán hết 5kg kem tươi, khoảng 70-80 phần. Doanh thu bạn thu được từ 1.500.000 – 3.500.000 đồng. Sau khi bỏ qua các chi phí như thuê mặt bằng, nhân viên, marketing, chi phí sản xuất thì bạn sẽ còn 40-45% lợi nhuận. Với những mùa nắng nóng, lượng khách tiêu thụ kem còn cao hơn, đẩy lợi nhuận của bạn cao hơn thế. Chưa kể nếu bạn làm lâu, có kinh nghiệm và nguồn nguyên liệu rẻ, sẽ tiết kiệm được chi phí và tăng lợi nhuận lên rất nhiều.
Kinh nghiệm để kinh doanh kem tươi thành công
Dưới đây là một vài kinh nghiệm, hi vọng có thể giúp ích cho công việc kinh doanh quán kem của bạn
- Hiện nay, có rất nhiều loại bột làm kem tươi nổi tiếng. Để biết được loại nào phù hợp, bạn cần có thời gian tìm hiểu, dùng thử trước khi nhập số lượng lớn. Ngoài kem tươi, tùy vào loại kem bạn muốn có thể ước lượng cho thêm lượng nước hoặc sữa để cho ra thành phẩm kem.
- Tối ưu hóa chi phí thấp để có lợi nhuận ổn định, duy trì công việc kinh doanh lâu dài
- Lựa chọn máy làm kem có chất lượng, có độ bền giá cả hợp lý để kinh doanh lâu dài.
- Nên kinh doanh nhiều loại kem, mùi vị kem khác nhau để tạo nhiều lựa chọn cho khách hàng
- Không gian quán kem được trang trí đẹp mắt cũng là một điểm cộng thu hút khách hàng
- Chú ý đến thái độ làm việc của nhân viên, luôn vui vẻ, hòa nhã với khách hàng
Bên trên là tất cả những thông tin và cách làm kem tươi kinh doanh. Hi vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn. Tham khảo thêm nhiều kiến thức liên quan và công thức làm kem khác tại website của Italio nhé!
