Nhiều người chọn cách làm kem tươi bằng máy vì kem tươi là món tráng miệng có hương vị hấp dẫn và phù hợp với nhiều đối tượng. Quy trình làm kem tươi sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều khi bạn làm kem bằng máy. Cùng Italio tìm hiểu hướng dẫn làm kem tươi bằng máy chi tiết trong bài viết này nhé!
Mục Lục
Ưu điểm khi làm kem tươi bằng máy
Nếu bạn đang có nhu cầu kinh doanh ẩm thực hoặc muốn tự mình tạo ra món kem tươi đặc sắc, bạn có thể chọn giải pháp làm kem bằng máy. Ưu điểm của cách làm kem tươi bằng máy là:
- Nhanh chóng: Thời gian để làm kem bằng máy làm kem dao động chỉ khoảng 15 – 20 phút cho mẻ kem đầu tiên và từ 3-5 phút cho các mẻ kem tiếp theo.
- Tiện lợi: Theo cách làm kem tươi bằng máy, bạn chỉ cần chuẩn bị bột kem, sau đó đổ khối lượng đó vào máy và thao tác bằng màn hình cảm ứng để cho ra thành phẩm.
- Đa dạng hương vị: Máy làm kem tươi thường có 3 vòi, tương ứng với 2 hương vị khác nhau và 1 vòi trộn cả 2 vị. Bạn có thể thưởng thức theo từng vị hoặc trộn các vị với nhau để có món kem tươi ngon miệng hơn.
- Số lượng lớn: Mỗi lần làm kem bằng máy tương ứng với khoảng từ 20L – 36L kem thành phẩm.
Xem thêm: mua máy làm kem tươi
Nguyên liệu làm kem tươi bằng máy
Công thức làm kem tươi bằng máy làm kem tự trộn
- Kem đặc (Heavy Cream): Kem đặc là loại kem có hàm lượng chất béo từ 36-40%, thích hợp để sử dụng làm kem tươi vì nhờ độ đặc, độ mịn và béo đặc trưng.
- Sữa tươi: Sữa tươi giúp kem trở nên béo và sánh mịn.
- Đường cát: Đường giúp kem có vị ngọt ngào hơn (bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.)
- Muối: Muối có tác dụng giữ lạnh và làm đều vị ngọt của kem.
- Chiết xuất vani, siro trái cây, bột cacao: Thành phần này được sử dụng trong công thức làm kem tươi bằng máy nhằm tạo nên sự đa dạng trong hương vị.
- Vụn dừa, vụn socola, bánh quế, vỏ ốc quế: Những nguyên liệu này dùng để trang trí, giúp cây kem tươi thơm ngon và đẹp mắt hơn.
Công thức làm kem bằng máy từ bột làm kem tươi
Bên cạnh cách làm kem tươi bằng máy từ công thức tự sáng tạo, bạn có thể sử dụng bột làm kem tươi Yoggi. Bột làm kem tươi Yoggi được làm từ sữa bột tách béo, sữa bột gầy, bột hương vị,… Sản phẩm này có chất lượng cao nhờ nguyên liệu nhập khẩu, dễ dàng sử dụng, đa dạng hương vị, chất kem dẻo mịn, đậm đà.
Xem thêm: tu banh kem
Cách làm kem tươi bằng máy
Cấu tạo của máy làm kem tươi
Máy làm kem tươi bao gồm các bộ phận chủ chốt sau:
- Bồn chứa: Bồn chứa là nơi bạn đổ nguyên liệu làm kem vào máy.
- Bảng điều khiển cảm ứng: Bảng điều khiển cảm ứng này là nơi bạn thao tác quá trình làm kem trong máy. Bảng điều khiển gồm cách nút cài đặt, hẹn giờ, làm lạnh, làm kem tự động, làm sạch và khởi động/tắt máy.
- Máy nén – Block làm lạnh: Máy nén có tác dụng làm lạnh giúp bảo quản nguyên liệu làm kem và kem thành phẩm.
- Vòi kem: Máy làm kem sẽ có nhiều vòi khác nhau, mỗi vòi tương ứng với một hương vị kem.
- Dàn nóng: Dàn nóng có tác dụng tản nhiệt, giúp duy trì nhiệt độ ổn định bên trong máy.
- Bánh xe di động: Bánh xe xoay 360 độ có thể khóa lại để bạn dễ dàng di chuyển máy.
Cách làm kem tươi bằng máy từ hỗn hợp kem tự trộn
Cách làm kem tươi bằng máy làm kem tương đối đơn giản, bao gồm các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp làm kem
-
-
- Chuẩn bị kem đặc (700g), sữa tươi (500ml), đường cát (400g), tinh chất vanilla (2 muỗng cafe), muối (¾ muỗng cafe), bột ca cao (40g).
- Cho kem đặc, sữa tươi, đường cát, tinh chất vanilla, muối vào một tô và trộn đều, sau đó chia hỗn hợp thành hai phần rồi thêm bột ca cao vào một phần. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi có được hai hỗn hợp sánh mịn.
-
Bước 2: Đổ hỗn hợp trên vào phần phễu hoặc bồn chứa của máy làm kem.
Bước 3: Thao tác trên màn hình cảm hứng để khởi động máy làm kem.
Bước 4: Lấy kem thành phầm ra khỏi máy, thưởng thức hoặc bảo quản.
Bước 5: Vệ sinh máy làm kem.
-
- Tháo rời các bộ phận của máy, rửa sạch và hong khô hoàn toàn.
- Đối với các loại máy có thể tự vệ sinh, bạn khởi động nút clean trên màn hình cảm ứng.
Hướng dẫn làm kem tươi bằng máy từ bột làm kem
Cách làm kem bằng máy từ bột làm kem tương tự với cách làm kem thông thường, chỉ khác ở bước chuẩn bị hỗn hợp nguyên liệu, cụ thể:
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp làm kem
-
-
- Chuẩn bị một gói bột làm kem, nước sôi (2000ml), sữa tươi (2.500ml).
- Pha gói bột làm kem, gói hương vị với nước sôi, sữa tươi, sau đó đánh đều trong vòng 10 phút để có được hỗn hợp kem mịn. Làm mát hỗn hợp rồi tiến hành các bước tiếp theo.
-
Bước 2: Đổ hỗn hợp trên vào phần phễu hoặc bồn chứa của máy làm kem.
Bước 3: Thao tác trên màn hình cảm hứng để khởi động máy làm kem.
Bước 4: Lấy kem thành phầm ra khỏi máy, thưởng thức hoặc bảo quản.
Bước 5: Vệ sinh máy làm kem.
-
- Tháo rời các bộ phận của máy, rửa sạch và hong khô hoàn toàn.
- Đối với các loại máy có thể tự vệ sinh, bạn khởi động nút clean trên màn hình cảm ứng.
Xem thêm cách làm kem tươi khác
| Cách làm kem tươi bằng tay thơm ngon | Cách làm kem tươi kinh doanh hiệu quả | Cách làm kem tươi từ lòng trắng trứng gà | Cách làm kem tươi từ sữa tươi đơn giản |
Trên đây là hướng dẫn về hai cách làm kem tươi bằng máy đơn giản dễ làm. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ thành công làm được các mẻ kem ngon tại nhà. Nếu bạn có thắc mắc về máy và cần tư vấn máy làm kem phù hợp, vui lòng liên hệ đơn vị bán máy làm kem tươi Italio để biết thêm chi tiết.
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ ITALIO
Quý khách hàng có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
Địa chỉ: 374 Tên Lửa, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.730.67888 Phím 1 (Bộ Phận Kinh Doanh)
Website: italio.vn
Email: italio.gelato@gmail.com
