Thanh long hay trái nữ hoàng Honolulu là một trái cây có nguồn gốc từ Mexico và một vài nước Trung Mỹ. Tại nước ta, trái thanh long được người Việt yêu thích bởi tính mát, giải nhiệt và nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn chưa biết cách ăn thanh long kiểu gì ngoài cách ăn truyền thống thì cùng chúng mình “lăn vào bếp” và học ngay 3 cách làm kem thanh long thơm mát ở bài viết dưới đây!
Cách làm kem thanh long nguyên vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 trái thanh long ruột đỏ
- 2 trái chanh
- 200ml sữa tươi
- 200ml sữa đặc
- Topping: Đậu phộng, dừa khô
Dụng cụ cần chuẩn bị: Hộp đựng kem, máy sinh tố,…
Các công đoạn làm kem thanh long
Bước 1: Sơ chế thanh long
- Thanh long rửa sạch, dùng dao lột vỏ
- Cắt thanh long thành từng miếng nhỏ để cho dễ xay
- Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt
Bước 2: Làm hỗn hợp kem thanh long
- Cho thanh long đã cắt nhỏ vào máy sinh tố, thêm 200ml sữa đặc, 200ml sữa tươi, nước cốt chanh vào cùng.
- Đậy nắp và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp hòa quyện đều lại với nhau.
Bước 3: Làm đông hỗn hợp kem thanh long và hoàn thành
- Rót hỗn hợp kem thanh long vào hộp đựng kem đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp và đem để vào ngăn đá làm đông trong khoảng 2 – 3 tiếng.
- Sau 2 – 3 tiếng, lấy hỗn hợp ra và dùng muỗng đảo đều hỗn hợp, lặp lại các bước cấp đông, đảo kem khoảng 3 lần cho kem bông- xốp và không bị vụn đá.
- Sau khoảng 8 tiếng cấp đông, bạn chỉ cần lấy kem ra, thêm topping đậu phộng, dừa khô theo sở thích là đã hoàn thành món kem thanh long nguyên vị vừa thơm mát giải nhiệt, vừa bổ dưỡng cho gia đình và người thân.
Cách làm kem thanh long túi đậm vị tuổi thơ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 trái thanh long
- 150g bột béo
- 200g đường
- 380g sữa đặc
- 480ml sữa tươi
Dụng cụ cần chuẩn bị: Máy xay sinh tố, túi đựng kem, tô, ca có mũi nhọn…
Các công đoạn làm kem thanh long túi
Bước 1: Sơ chế thanh long sau khi mua về
- Thanh long rửa qua nước sạch
- Gọt vỏ thanh long, cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem để riêng ra một chiếc tô
Bước 2: Làm hỗn hợp sữa
- Thêm 360ml sữa tươi, 380g sữa đặc, 200g đường và 150g bột béo rồi khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan đều hoàn toàn thì bắc nồi lên bếp.
- Đun hỗn hợp với lửa nhỏ trong khoảng 3 – 4 phút, vừa đun vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón
Bước 3: Làm hỗn hợp kem sữa thanh long
- Đổ thanh long đã thái nhỏ vào máy xay sinh tố, thêm vào 120ml sữa tươi còn lại rồi xay đều trong khoảng 3 – 5 phút cho đến khi hỗn hợp mịn, thanh long bị nghiền đều thì dừng máy.
- Đỗ hỗn hợp nước thanh long vừa xay vào hỗn hợp sữa đã nấu, khuấy đều để hỗn hợp hoà quyện lại với nhau
- Đổ hỗn hợp vào ca có mũi nhọn và tiếng hàng rót từ từ vào túi đựng kem đã chuẩn bị sẵn, đổ lượng vừa phải đến gần đầy miệng túi thì dùng thun buộc lại.
Bước 4: Hoàn thành cách làm kem thanh long túi tuổi thơ
- Cho túi kem thanh long vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 10 – 12 tiếng là bạn có thể thưởng thức.
- Món kem thanh long túi ngọt, thơm, mát với màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ là lựa chọn giải nhiệt hàng đầu trong chiếc tủ lạnh của gia đình.
Cách làm kem thanh long đậu xanh mát lạnh
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 trái thanh long
- 120ml sữa tươi
- 100g đậu xanh bóc vỏ
- 15ml nước cốt chanh
- 200ml Whipping Cream
- 80g đường trắng
Dụng cụ cần chuẩn bị: Khuôn kem, tô, muỗng, máy xay sinh tố,….
Cách làm kem thanh long đậu xanh
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thanh long rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ thành từng miếng nhỏ.
- Đem thanh long đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, say nhuyễn trong khoảng 2 – 3 phút.
- Đậu xanh đem ngâm trong nước từ 5-6 tiếng cho nở. Đem đậu xanh đi hấp đến khi chín.
- Đậu xanh đã chín đem đổ ra tô, nghiền nhỏ.
Bước 2: Làm hỗn hợp kem thanh long đậu xanh
- Thêm vào tô đựng đậu xanh đã nghiền nhỏ 120ml sữa tươi và 80g đường, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện lại với nhau.
- Thêm 200ml Whipping Cream vào hỗn hợp sữa đậu xanh và khuấy đều cho tất cả hòa quyện lại thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Đổ phần thanh long đã xay vào 1/3 khuôn kem rồi đem vào tủ để làm đông trong khoảng 1 – 2 tiếng
Bước 3: Hoàn thành cách làm kem thanh long đậu xanh
- Sau khi phần thanh long đã đông, lấy khuôn kem ra và múc nốt phần hỗn hợp kem + đậu xanh đổ nốt vào 2/3 khuôn kem còn lại.
- Đem khuôn kem trở lại tủ lạnh, làm đông trong khoảng 3 – 4 tiếng là có thể thưởng thức.
Trên đây là 3 cách làm kem thanh long cực đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Đối với bột béo và Whipping Cream, bạn có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu làm kem hoặc tìm mua tại Italio với mức giá thành tương đối phải chăng.
Italio – Đơn vị cung cấp kem Ý và nguyên liệu làm kem uy tín tại Sài Gòn. Liên hệ mua hàng ngay tại:
- Địa chỉ: Số 374 Tên Lửa, Bình Trị Đông B, quận Bình Tân, thành phố Hồ Chí Minh.
- Số điện thoại: 08 6924 1900/ 09 3296 2199.
- Website: italio.vn
- Email: info@kemducphat.com.
Xem thêm: Mua kem tươi ở đâu tại Sài Gòn có mức giá tốt nhất? – Italio
