Kem dừa thái là món kem nổi tiếng, nhận được sự ưa thích của rất nhiều người. Tuy vậy, các công đoạn làm kem không hề khó như bạn nghĩ. Hãy cùng khám phá công thức làm kem dừa thái qua bài viết sau. Cùng tìm hiểu về cách làm kem dừa thái ngon đúng điệu tại nhà ngay sau đây nhé!
Nguồn gốc của kem dừa thái
Kem dừa thái có nguồn gốc từ Thái Lan, được du nhập vào nước ta những năm gần đây. Không khó để có thể tìm kiếm các xe bán kem dừa tại các chợ, hoặc dọc vỉa hè đường phố tại các thành phố ở nước ta. Kem là món ăn ưa thích của nhiều người bởi vị thơm béo, cùng hương vị đặc trưng của kem.
Kem dừa thái được bày trong các quả dừa bổ đôi, cùng rất nhiều topping. Sau đó sẽ là siro socola, hoặc những hương vị thơm ngon khác trông rất bắt mắt. Thêm vào đó chất kem mềm mịn, hương thơm của dừa và vị béo ngậy. Món kem này không những nhìn trông thấy ngon, khi ăn cũng có hương vị rất ngon. Chắc hẳn sẽ giúp bạn giải nhiệt rất nhanh vào mùa hè. Với giá cả dao động 20 đến 35 nghìn đồng một phần kem.
Trông thì khá cầu kì và nhiều công đoạn, nhưng bạn hoàn toàn có thể làm món kem dừa thái này ngay tại nhà của mình. Chỉ với các bước đơn giản sau. Hãy cùng Italio tìm hiểu chi tiết từng bước của cách làm kem dừa thái nhé!
Nguyên liệu làm kem dừa thái
- Trứng gà: 3 quả
- Nước cốt dừa đặc: 250 ml
- Đường: 50 gram
- Sữa tươi có đường: 250 ml
- Bột năng: 10 gram
- Sữa đặc: 50 ml
- Vani: 1 ống
- Cùi dừa bào sợi: 50 gram
- Đậu phộng rang đập dập: 100 gram
- Trái cây, siro tùy khẩu vị
- Dụng cụ làm kem: máy đánh trứng, hộp đựng kem
Cách làm kem dừa thái từng bước đơn giản
Bước 1: Đánh trứng
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng thành hai phần. Cho một ít đường vào phần lòng trắng, cho lần lượt 50 gram đường vào đánh tan đường.
Bước 2: Đun sữa dừa
Đun cốt dừa, sữa đặc cùng sữa tươi trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn quanh thành nồi thì tắt bếp để nguội.
Bước 3: Làm hỗn hợp kem dừa
Cho hỗn hợp trứng ở bước 1 vào cùng hỗn hợp sữa dừa ở bước 2, sau đó khuấy cho hòa quyện vào nhau. Bắt lên bếp, đun hỗn hợp ở lửa nhỏ. Cho bột năng với một ít nước khuấy đều rồi cho vào hỗn hợp đánh liên tục. Đến khi bột năng chín, bột đã mịn và đặc dần lại thì cho vani vào và tắt bếp.
Bước 4: Đánh kem và làm đông
Đợi hỗn hợp nguội, dùng máy đánh trứng đánh lên hơi bông hỗn hợp kem rồi cho kem vào hộp đậy kín nắp, cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông trong 6-8 tiếng.
Bước 5: Rang dừa
Bước 6: Đánh kem dừa
Yêu cầu thành phẩm kem dừa thái
Kem dừa thái thành phẩm được coi là thành công khi kem mềm mịn mướt, không bị đông đá quá cứng. Kem có vị ngọt vừa phải, kem vị thơm, beo béo của dừa. Vì kết cấu kem mềm mịn, nhanh tan, nên ăn ngay và nhanh chóng sau khi lấy ra khỏi tủ.
Để bày trí kem ngon và đẹp mắt, có thể bổ đôi quả dừa, sau đó nạo lấy phần cơm dừa ra, cho kem vào bên trong. Cho cơm dừa cùng các topping như dừa bào sợi, sữa, đậu phộng đập dập, mức hoặc trái cây thêm tùy ý,…
Xem thêm: cách làm kem xoài que
Lưu ý để làm kem dừa thái ngon
Với những bước chi tiết và cơ bản như trên, bạn đã có thể làm thành công món kem dừa thái dễ dàng. Tuy nhiên có một số lưu ý sau giúp bạn có thể làm món kem dừa thái ngon hơn:
- Dùng máy đánh trứng sẽ giúp kem bông xốp hơn, tuy nhiên nếu không có bạn phải dùng phới lồng để đánh. Chú ý đánh đều tay và đủ lực liên tục.
- Dùng dừa vừa, không quá già, không quá non khi ăn để cơm dừa non mềm và béo.
- Dùng đường thốt nốt sẽ giúp kem có vị ngọt thanh và ngon hơn khi dùng đường trắng.
Bên trên là tất cả chia sẻ về công thức làm kem dừa thái cũng như cách làm kem dừa thái đơn giản ngay tại nhà. Hi vọng có thể giúp ích cho bạn. Bắt tay ngay vào làm cho gia đình mình món kem này nhé! Cùng Italio tham khảo thêm các công thức làm kem ngon bất bại khác tại website của chúng tôi. Cảm ơn bạn đọc quan tâm.
Xem thêm: cách làm kem xoài sữa chua
