Đánh bông whipping cream không chỉ dùng để trang trí mà còn làm tăng hương vị cho bánh và mousse. Rất nhiều người nghĩ rằng việc đánh kem tươi để tạo bọt là một công việc phức tạp, nhưng thực tế thì không hề như vậy. Trong bài viết này Italio sẽ hướng dẫn các bạn cách đánh bông whipping cream đơn giản ngày tại nhà, ai cũng có thể làm được. Cùng tìm hiểu ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bảng thành phần Đánh bông kem tươi 120 ml bao gồm:
- Kem tươi: 120 ml (Kem tươi với hàm lượng béo trên 30% sẽ giúp kem đánh bông tốt hơn).
- Đường mịn: 15 gram (có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn).
- Va ni: 1/4 thìa cà phê.
Các dụng cụ cần sử dụng bao gồm:
- Máy đánh trứng với công suất không quá thấp (ít nhất 300 W trở lên được khuyến nghị).
- Tô đánh kem bằng kim loại.
- Tô lớn (kích thước lớn hơn so với tô đánh kem).
Hướng dẫn cách đánh bông Whipping Cream đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho que đánh và tô đánh kem (kim loại) vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút, vặn nhiệt độ ở mức lớn nhất.
Đối với whipping cream, hãy đặt nó vào tủ lạnh trong khoảng 10 phút để giúp làm cho quá trình đánh bông dễ dàng hơn. Sau đó, chuẩn bị một thau lớn chứa đá lạnh và đặt tô đánh kem lên trên. Tiếp theo, đổ whipping cream và đường vào tô và khuấy đều.
Bước 2: Đánh bông hỗn hợp
Sử dụng máy đánh trứng để tạo bọt kem tươi. Ban đầu, hãy đặt máy ở tốc độ thấp, sau đó từ từ tăng lên tốc độ cao. Khi kem bắt đầu đặc và hiện rõ vân bọt, giảm tốc độ xuống. Nếu không giảm tốc độ, có nguy cơ kem sẽ tách nước. Cuối cùng, khi kem trở nên mịn màng, không chảy khi bạn nghiêng hoặc úp ngược tô, thì đó là lúc kem đã hoàn thành.
Bước 3: Hoàn thành
Whipping cream sau khi trải qua quá trình đánh bông sẽ mang đến hương vị ngọt ngào, độ béo tinh tế, mịn màng và tan chảy nhanh chóng trong miệng. Đồng thời, kem sẽ trở nên đặc bông, không gây tách nước. Bên cạnh việc sử dụng trong làm bánh, loại kem này còn có thể được dùng như một “phụ kiện” trang trí để tăng sự hấp dẫn cho các loại đồ uống.
Whipping cream có tốt cho sức khoẻ không?
Whipping cream là một sản phẩm chứa nhiều béo, và việc sử dụng nó trong khẩu phần ăn uống cần được quản lý một cách cân đối. Dưới đây là một số điểm cần xem xét về việc sử dụng whipping cream và tác động của nó đối với sức khỏe:
- Calories và Chất béo: Whipping cream chứa nhiều calo và chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa.
- Vitamin và Khoáng chất: Whipping cream có thể cung cấp một ít vitamin và khoáng chất.
- Whipping cream không đường: Một số sản phẩm whipping cream có thể được sản xuất với hàm lượng chất béo thấp hơn hoặc có tùy chọn không đường, giúp làm giảm một số tác động không tốt đối với sức khỏe.
- Sử dụng với lượng vừa phải: Sử dụng whipping cream một cách cân đối trong khẩu phần ăn uống không gây hại cho sức khỏe, ngược lại còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Xem thêm: Mua bột làm kem Whipping Cream ở đâu uy tín số 1
Tổng kết
Như vậy là mình đã vừa hướng dẫn cho các bạn cách đánh bông whipping cream đơn giản ngay tại nhà rồi đấy. Nếu có thắc mắc nào thì đừng ngại dể lại bên dưới 1 comment để cùng chúng mình giải đáp nhé. Cảm ơn các bạn vì đã dành thời gian để theo dõi bài viết này!
